水豆腐这类食物在日常生活中的做法是比较多的，大伙儿能够依据自身的喜爱的口感去制做它，例如能够制做成酱焖豆腐或是鱼头豆腐汤等。酱焖豆腐这类食材的作法是需要选用秀珍菇及其豆瓣酱等做为调味品，随后将水豆腐放入锅里边煎出橙黄色，随后添加调味品开展焖熟炒糖色就可以起锅服用了。
大豆酱焖豆腐
原材料水豆腐5砖，秀珍菇250克，生姜片适当，豆瓣酱适当，老冰糖适当
作法
1.秀珍菇清洗后绰水。
2.锅内放小量油，烧开后添加生姜片，进行爆香后添加水豆腐煎至双面金黄色。
3.添加秀珍菇，再添加适量冷水、老冰糖、豆瓣酱焖至汁收就可以。
酱焖豆腐
原材料水豆腐，蒜，红柿子椒，番茄沙司，辣酱，生抽酱油，八角，盐，水
作法
1、水豆腐切薄片，用炒菜锅油炸双面金黄色，随后切条;
2、炒菜锅加点油，大蒜炸香，放些红柿子椒煸炒，随后放番茄沙司、水、一点辣酱、生抽酱油、盐、一个八角调好味道;
3、放豆腐条焖软，起锅弄点我家的蒜黄!很劲道的水豆腐!
平菇焖豆腐
原材料水豆腐300克，猪瘦肉50克，平菇8朵，小辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，酱油、花椒面、白砂糖、鸡精、食用油
作法
1、水豆腐切发展方片，在炒菜锅里煎出双面橙黄色。(还可以炸)
2、平菇去蒂，切割成四块;小辣椒切条。
3、葱切条，葱姜切成片，猪瘦肉切细条。
4、锅内放适当食用油，烧开后放进丝袜高跟鞋炒散。
5、放进姜葱姜蒜炒成香气，添加豆腐片，煸炒。
6、放进小辣椒、平菇块，添加盐、白砂糖、花椒面、酱油。
7、加一碗水(最好大骨汤)，文火焖至汁收浓，加少量鸡精煸炒起锅。
油焖豆腐
原材料水豆腐2块。油1000克(约耗75克)，绍兴酒、生抽各1一茶匙，白砂糖1/2匙，食盐，鸡精各l/3勺子，葱、生姜片、麻椒、八角茴香各少量。
作法
1、将水豆腐切割成5公分长、3.3公分宽、1公分厚的块，放入八成热的油中炸透，呈橙黄色时，倒进漏勺。
2、原锅留适当底油，用葱、生姜片、麻椒、八角茴香炝锅，烹绍兴酒，添加生抽、白砂糖，添汤煮沸，放入炸好的军用被子，转文火慢焖至进味，见料汁稠浓时，添加食盐、鸡精找好口，拣去麻椒、八角茴香，用灶火炒糖色，淋明油，起锅摆盘就可以。