粉絲是普遍的食品之一，多是用绿豆、红薯粉等制成的，主要是因绿豆中的木薯淀粉成分较为的多，在烧煮的情况下不易烂，并且口味也是更为滑润的，由于其样子相近鲜面条，因此被称作粉絲，在吃以前能够先将其泡软，那麼蒜蓉粉丝的作法有什么呢？我们来详细介绍一下吧。
粉絲品种齐全，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、豇豆粉絲、魔芋粉丝，大量的是木薯淀粉制的粉絲，如红薯粉丝，红薯粉絲、土豆粉丝等。粉絲按其开联有粗、细、圆、扁及块状等多种多样，按其关键用材又有豆类食品、甘薯、苕类的不一样。依据全国各地的制作方法差别思想家不一样的称呼，有的叫粉絲，有的叫红薯粉条，也有的叫凉皮，冬粉等名字，实际上是如出一辙的，制作方法相差不多。除黄豆之外的豆类食品木薯淀粉均可制做粉絲，但以绿豆淀粉产品为最好。
原材料
西兰花、粉絲、虾米音乐、生鸡蛋、蒜头、香莱。
作法
1、海米提前2钟头用温小水泡发；
2、粉絲用温小水泡发到无硬芯，随后在沸水中焯一下，控干水份放凉预留；
3、鸡蛋液搅拌，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切割成丝；
4、西兰花清洗在沸水中焯一下，过凉白开水，挤干，切条；
5、以上全部的原材料混和，放盐、糖、醋、生抽酱油、味精翻拌；
6、起油锅，油湿热后，放入泡开好的虾皮炒成香气，盛出；
7、用锅内底油文火炒出香味蒜末和尖椒；
8、趁着热淋在拌好的西兰花上，撒上香莱末，翻拌就可以。
蒜蓉粉丝的作法并不会太难，大伙儿能够依据上述的详细介绍，试着着做一下，粉絲的营养元素是较为的高的，是男人女人老少咸宜的食材，粉絲含有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、维生素b3等矿物，并且它能消化吸收美味汤底的味儿，可口怡人。
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