海鸭蛋的营养成分十分高，尽管比一般的鸭蛋对比，海鸭蛋的价钱会高于一点，可是从我们健康养生的视角而言，海鸭蛋十分高的营养成分，海鸭蛋里边带有鸡蛋黄大豆卵磷脂，这针对我们人体具有了非常大的功效，要是我们擅于运用海鸭蛋，就能制做出一道道健康养生并且美味可口的菜出去。
下边我们要详细介绍的是一道简易而又健康养生的菜，茄子炒海鸭蛋，海鸭蛋可以配搭茄子的一个特性便是海鸭蛋相较为于一般的鸭蛋，海鸭蛋看起来更为沒有蛋腥味儿，并且海鸭蛋的色调更为黄。海鸭蛋自身具备润肺的益处，将海鸭蛋配搭茄子，肯定是医治容易上火的好饭。
1. 提前准备食物
2. 茄子割开去籽和乳白色的膜后清洗切成片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3. 提前准备大蒜
4. 锅钙镁离子开后倒进茄子添加适量盐绰水后捞出
5. 热锅水温5分热倒进鸡蛋液煎至鸭蛋凝结出香气后捞出
6. 运用底油添加大蒜进行爆香
7. 倒进茄子添加盐持续的爆锅至茄子掉色
8. 把鸭蛋回锅茄子炒
9. 添加味精爆锅匀称后起锅
小提示
1.茄子苦涩味浓厚，绰水和用盐腌渍都能除去苦涩味。
2.绰水情况下添加少量盐不仅能维持菜式不会改变，更关键的是降低外流蔬菜水果中的原来的营养成分
上文详细介绍了海鸭蛋做为健康养生中的食品有其与众不同的功效，海鸭蛋带有的大豆卵磷脂针对我们人体功效十分大，因此如何把海鸭蛋制做成我们桌面的菜就越来越十分关键，将海鸭蛋配搭茄子，不仅能够清热解毒，医治容易上火，并且茄子的青绿色配搭海鸭蛋的淡黄色，看上去就食欲大开。
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