?干豆腐炒尖椒做法是什么?
相信大家一定都有吃过干豆腐炒尖椒,一般这道菜的营养价值比较高,因为豆腐中的蛋白质比较丰富,平时能够调整激素,给身体补充大豆蛋白,不管是孕妇还是儿童吃都是能够对身体有好处的,因为尖椒会比较辣,在炒前最好是把里面的种子,用清水洗干净去掉,处理好以后味道就不会太重了。
做法
烹饪步骤:
1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9. 放入葱、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!
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