干猴头菇可以直接泡水喝吗
干猴头菇可以直接泡水喝。猴头菇作为一种高蛋白,低脂肪,又富含较多矿物质和维生素的一种菌类食品,对我们的人体是百益而无一害的。如果经常饮用猴头菇泡发的水,不仅能达到降低胆固醇和甘油含量的效果,还能调节血液循环,提高食欲,保护肠胃。所以无论对于老年人还是养生人群,干猴头菇泡水都是一种不错的选择。
虽然干猴头菇可以泡水,但是一定要注意泡水的时候采用沸水,否则会造成营养成分的流失。
形态:
属齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称猴头菇,又像刺猬,故又有刺猬菌之称。
概述:
猴头菇,又称:猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有山珍猴头、海味燕窝之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有素中荤之称。
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