大家都了解茄子的做法有很多种多样，一般我们生活中的作法便是：拌、炒、炖、烧、蒸等，不论是那类作法全是美味可口，备受大伙儿的喜爱。四季豆在做的情况下较为去油，因此和肉一起烹制就非常的美味可口，吃起來还不油腻感，在炎炎夏日做一道茄子烧肉会令人食欲大好的，如今便说说蒜香茄子烧肉的做法。
食物：
四季豆、生猪肉、蒜头
制做流程：
1.主要材料四季豆一只，约250g，切细条。生猪肉猪瘦肉500g切细条，加少量生抽老抽腌一会。（白肉割下来炸油渣恰好用于爆炒蔬菜）。姜2片切条，蒜一全部全拍了切蒜泥，辣椒干2个，麻椒一把。（左上方是炸好的煎炸）。
2.四季豆下油锅，用低火炒软，乘出预留。（四季豆太吸油，用喷雾器油喷遍茄条表层会更好炒许多，也降低菜里油的量）。锅中加点油，下姜片，1/3蒜泥和麻椒，曝出香气之后腌好的肉粒，煸炒。肉八完善的情况下添加四季豆，放生抽老抽煸炒。
3.这儿生抽酱油略微多放些，提味，替代盐，出示一点水份，烧出的味儿一级棒～煸炒着色后添加剩余的2/3蒜泥和朝天椒，炒匀后盖板外盖焖1-2分鐘。把蒜焖熟，假如喜爱四季豆酥烂一些就多焖一小会，焖完再翻一下就可以起锅啦。
小提示
1、蒜一定要多一些，愈多愈好，四季豆和蒜是最佳搭档！
2、生猪肉一定如果细条，我试过小肉/肉粒/肉末，做出去的味儿彻底不如丝袜高跟鞋烧的
3、能够 没放麻椒，可是味儿会少一些，用藤椒味儿最好是
4、2个朝天椒烧出是沒有一切甜味的，喜爱辣的能够 加多朝天椒
茄子的营养使用价值：
茄子的营养，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物3.1克，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡罗卜素0.04mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。除此之外，还带有维3.延缓衰老四季豆带有维生素E,有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。