用青藤椒牛油火锅底料做藤椒鱼
食材清单:草鱼半条,青笋半根,土豆粉100克,大蒜三颗,白糖8克,胡椒粉适量,淀粉两勺,小葱两根,香菜一颗,生姜一小块,白酒少许,灯笼椒6个,藤椒一小把,大葱白半根,香水鱼调料两勺。
烹饪步骤:
1、草鱼买回来切一半,如果家里人多可以全做了。把鱼骨片下来。把鱼肉片成蝴蝶片。
2、把鱼肉和鱼骨都洗干净控水,放在两个碗里,加入少许盐,白酒,胡椒粉,葱白段和姜片,用手抓拌均匀,腌制一个小时。
3、准备灯笼椒和藤椒。葱切段,姜切片,蒜拍碎就可以了。鱼腌好后捡去葱白和姜片,倒入淀粉用手抓拌均匀,鱼骨也是同样的做法。
4、把青笋切片用水焯烫一下放在大一点碗里,土豆粉也一样烫一下放在碗里。锅烧热倒入比炒菜多两倍的油,放入一半的藤椒慢慢炸出藤椒香味。
5、放入两勺水煮鱼调料,中小火炒香。放入葱姜蒜煸炒出香味。加入开水,开水量根据放鱼的盆倒。放入白糖。
6、把鱼骨倒进去煮两分钟。关中火用手把鱼片一片一片放入锅中铺平。全部放完后开大火,用铲子把汤浇在鱼片上,使鱼片变熟,千万不要翻搅,否则鱼都会碎掉。
7、煮上两分钟就可以了,把鱼倒入蔬菜碗中。放入剩下的藤椒和灯笼椒。锅里倒入油烧热。
7、油烧热后舀一勺油泼在藤椒和灯笼椒上,激出麻辣的香味。一勺油不够就再浇一勺。在表面放上香菜就可以了。
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问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
问:请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗?请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答:豆浆性偏寒,胆囊炎多属实属热,食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物,忌饮酒,其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜,可食用各种水果。 情志...详情>>