凉面是陕西省十分知名的有特点的地方特色小吃，秦食七凉皮覆盖全国每个角落里，是街头巷尾大家普遍经常吃的一道土生土长的地方美食，备受大家的钟爱。一份凉面究竟美味不好吃，除开凉面自身的制做，重要还取决于凉面的“料”是否足够正宗。那“料”是否足够正宗的重要又是什么呢?
常常吃凉皮的盆友毫无疑问有一种体会，假如凉面没放油辣子，那麼味儿就全发生变化。吃起來完全不是那个正宗的味，都没有那麼刺激性。正因如此，一份凉面究竟美味是否和它的油辣子有立即的关联。那麼凉皮辣椒油究竟是怎么做的呢?
秦食七凉皮在油辣子的制做上十分狠下功夫,油辣子的制做很注重,锅中煮沸后,添加十几种珍贵调味品及神密秘方文火反复熬料,越熬越辣,越熬越香,辣椒油也越熬越红。那麼下边关键详细介绍下凉皮辣椒油的做法。
汉中市口感的占比:(凉面专用型料)150g: (三种朝天椒)500g: (食用油)4000g 每一个地区的口感不一样 ，您还可以添加一下合适自身东西
1.主要材料：四袋香辛料(凉面专用型香辛料)
2.辅材：八袋朝天椒(凉面专用型朝天椒料,含有白芝麻20克)
3.辅材: 4000克/8斤食用油;
4.将食用油烧至烧开后,稍凉1分鐘上下，倒进器皿内,先后放进(先小量放一点朝天椒在油中,30秒后朝天椒不会改变灰黑色为最好,随后在很多放进朝天椒,)香辛料搅拌均匀就可以(上料次序不必搞错.)
凉皮辣椒油能够使凉面的味儿正宗纯正， 主要是因其自身的味儿好。那麼喜爱吃辣椒的盆友，一样能够把凉皮辣椒油放到别的的食材里来吃，味儿還是非常好的。喜爱吃辣椒的盆友，何不亲自动手来试一下做个凉皮辣椒油吧!
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