嫩肉粉是什么粉
嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉,嫩肉粉的主要成分就有是蛋白酶,蛋白酶是一种具有催化功能的有机物,它效率高,并且只分解蛋白质,非常专一。除了蛋白酶之外,嫩肉粉中还有淀粉、亚硝酸盐、碳酸钠、磷酸盐、谷氨酸钠、核苷酸钠等成分。
嫩肉粉是什么粉
嫩肉粉,又称松肉粉。这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。嫩肉粉呈白色粉末状,为纯天然制品
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