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猪肠衣是什么(猪肠衣是什么做的)

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猪肠衣是什么(猪肠衣是什么做的)


        

    

    

    	

            
						
						白***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-23 05:00:00
				
    
		                
    猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。
    肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    薛***
    
				                
    2023-12-23 05:00:00
    
		                
    
		                
    
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