番茄炒土豆片是沒有毒的，仅仅这二种食物是不可以放到一起制做的，二者放到一起并不是很配搭，需要我们分离番茄及其土豆块。番茄炒土豆片中毒了是因为马铃薯出現出芽的状况，随后出現黄酮的物质，进而会造成头昏及其头痛的状况，并且不成熟的番茄也是会造成中毒了的。
番茄与马铃薯一起做的红菜汤是乌克兰美餐中的一个招牌菜。鸡蛋和土豆在自做水果沙拉时也是一种最常见的原材料。因而，“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会导致中毒了”并并不是客观事实。
但在网上的确以前有报导称，一名8岁小女孩吃完混煮的土豆和鸡蛋后3钟头，全身遍起红斑晕倒校园内周边，并在送诊中途身亡。接着，“鸡蛋和土豆混煮会毒杀人”的叫法也被散播议论纷纷。但权威专家否认了这类叫法。
那麼，小姑娘中毒了身亡是什么原因呢?
非常简单。土豆芽和青西红柿上都带有黄酮甙(龙葵碱)，吃完这二种食材的一切一种后，在进餐后10分钟至数钟头出現病症。先有咽喉抓挠感及烧灼感，上腹烧灼感或疼痛，之后出現胃肠炎症状，强烈呕吐、腹泻。除此之外，还可出現头昏、头痛、轻微意识障碍、呼吸不畅。重则可因心脏衰退、呼吸中枢麻木身亡。
因此，番茄炒土豆片是无毒性的。这二种食物并不是不可以另外服用，仅仅要留意选购的情况下，不必买未熟的番茄和发过芽的马铃薯，这二者才算是造成中毒了的元凶。
番茄炒土豆片的作法
主要材料：马铃薯2个，番茄2个
调味品：食用盐1/2勺子，味精1勺子，葱5克，姜5克，蒜5克
生抽酱油2炒勺，香油1勺子，白砂糖1勺子，食用油适当
作法：
1、炒成西红柿变松出汤后将马铃薯清洗切成片以后，用冷水侵泡一小一会儿，去祛除马铃薯表层不必要的木薯淀粉，番茄切割成小块;
2、在锅内放进少量油，油烧以后放进葱蒜末炒香，随后放进番茄小块炒3到4分鐘炒直至炒成番茄变松出汤才行;
3、将土豆块捞起来，控干水份之后倒进锅内，再次煸炒3到4分鐘;
4、然后放进味精、生抽酱油、香油、白砂糖等调味品再次煸炒，直到料汁收湿，临起锅前放进盐煸炒匀称就可以熄火。
这家常小菜中的食物，能够 说成蔬菜水果中较为划算的，可是当酸甜可口的番茄与非常容易吸味道的马铃薯一起烹制时，二种食物撞击出的味儿足能够 触动你的味觉，而且甜酸口儿的菜都很健脾开胃，是下饭菜的很好配搭。
番茄炒土豆片的营养成分
番茄的营养成分丰富多彩，是营养专家们一致认可的。番茄被称作奇妙的菜中之果。据测定，每豪克番茄含糖量2.2克，维生素b210.03mg，维生素b220.02mg，尼克酸0.6mg，维他命C11mg，胡罗卜素0.31mg，钙8mg，磷37mg，铁0.4mg，还带有较多的苹果酸、柠檬酸钠等柠檬酸，非常是维生素PP成分在蔬菜水果中遥遥领先。这类维他命是组成身体脱氢酶的辅酶成份，参加机体氧化还原反应全过程，有促消化作用、维护保养皮肤和神经身心健康的关键功效。据测算，每人服用300克上下的西红柿(约3个)，便可考虑身体一天对维他命及矿物的要求。
马铃薯中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的。马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比苹果高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等于苹果的3.5倍。
尽管番茄在加温以后，维他命C的成分会出现一定的降低，可是番茄素的作用却大大的提升了，因此，这家常小菜的营养成分還是比较丰富的，对身体有一定的益处。