大葱烧鸭掌的做法
用料
鸭掌 一斤
八角,桂皮,花椒 适量
白糖,盐,味精 适量
料酒,大葱 适量
火锅底料 一小块
老抽,生抽 适量
香菜 适量
做法步骤
步骤 1
花椒桂皮蒜子姜大葱花椒,鸭脚剁两半,火锅底料一小点,爱吃辣就多放
步骤 2
爆香配料姜蒜八角桂皮
步骤 3
鸭脚放进去炒
步骤 4
加白糖,老抽生抽火锅底料,料酒后翻炒
步骤 5
倒入开水没过鸭脚即可,放进高压锅,听到上汽后,压10到15分钟关火,我水放多了,少放点,不然收汁比较慢
步骤 6
打开高压锅,鸭脚回锅收汁,放入一点盐和味精调味,出锅装盘
答:老干妈炒鸭掌做法如下:鸭掌400克,老干妈豆豉酱30克,红椒适量 1盐3克,醋8克,酱油10克 鸭掌洗净,入锅中煮熟后,捞出待凉,再剔去骨头;红椒洗净,切圈。②...详情>>
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