食材：寇大香鲜椒豆瓣适量、二刀肉100克、九仔豆200克、菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精各适量。
做法
1、将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。
2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将九仔豆泡软。
3、铁锅加热倒入菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，加白糖。
4、放入寇大香鲜椒豆瓣翻炒入味
5、加入九仔豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进九仔豆中，加食盐、味精即可出锅盛盘。
九仔豆正宗做法
1、将豆仔截成小段，然后洗净
2、准备好蒜头
3、往锅中加油，然后放猪肉进去爆炒一分钟左右
4、然后放入蒜头翻炒几下，再放豆仔进去一起炒
5、最后放入调味料，再翻炒，再盖上锅盖5/6分钟左右，再打开锅盖翻炒几下即可熄火了
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