南阳主食以面食为主。南阳气候比较干燥，盛产小麦，这里的面食花样繁多，除常见的馒头、包子外，还有颇具河南特色的烩面、炒面、手擀面、火烧等。南阳主食也是南方地区、北方地区的差异之一，由于南北的气候不同，千百年来，形成了“南米北面”的饮食习惯。
南阳吃米饭还是面食
南阳人大多以面食为主，米饭为次。
早餐：羊肉汤、牛肉汤（中国四大牛种之一——南阳黄牛）、糁子掺米（玉米糁熬大米）、糊辣汤、油条、油饼、油烙馍、豆腐脑、煎饼、水煎包、小笼包、菜合（韭菜盒子）蒸馍等。
午饭：米饭配菜或各类面条：汤面（拉面、烩面、扯面、刀削面、担担面、窝子面）、焖面、捞面、蒸面条、浆面条、豆面条、炒面等。
晚餐：俗话说叫“喝汤”，一般“苞谷糁”或“面疙瘩”配馍和菜，现如今大多以汤面或者粥类（方言称为“米汤”）为主。
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