蛋黄酥也是一种西式糕点，与别的甜品不一样的是，蛋黄酥的表面是硬实的，可是在蛋黄酥的里边却有一层绵软的心里。一般甜点店里所出售的蛋黄酥都应用到的是鲜奶油，可是鲜奶油中主要是人体脂肪，因此 要想减肥瘦身的人吃蛋挞得话不是太适合的。但是假如要想自身在家里制做无需鲜奶油的蛋黄酥得话行得通吗?
蛋黄酥(无需鲜奶油 零不成功)
主要材料
生鸡蛋3个纯奶150Ml上下
炼乳/白糖2勺蛋挞皮8个
蛋黄酥(无需鲜奶油 零不成功)的作法流程
1. 牛乳倒一半
生鸡蛋3个
炼乳(喜欢吃甜品的就多天赋加点 用白糖也行)
2. 将生鸡蛋打撒
加牛乳加炼乳一起拌和
那样蛋挞液就进行啦
3. 将蛋挞液倒进蛋挞皮中
还可以撒进蓝莓干
4. 加热电烤箱10分钟 放蛋黄酥进来
5. 溫度左右200类似就可以了 我此次调的太高了 烤15-20分钟 各家电烤箱性子不一样
6. 加上一杯奶茶 实在太幸福快乐啦嘿嘿
小提示
最好不必鸡蛋清 要还可以 没说白了 过最好筛粉 别让鸡蛋清一块块的在哪 要不然做出去的蛋黄酥凸凹不平
蛋黄酥(不需要鲜奶油)
难度系数： 切墩(初中级) 。
時间： 30~60分钟 。
主要材料
蛋挞皮, 小号10个。
辅材
炼奶, 30g, 蛋黄, 3个, 糖, 30g, 纯奶, 108ml, 低筋面粉, 15-20g。
蛋黄酥(不需要鲜奶油)的作法流程
1. 调好鸡蛋液散装。
2. 低筋面粉筛粉3次，蛋挞液筛粉2次。
3. 小烤箱5分鐘，180°，最终烤25分鐘就可以
本食谱的作法由 。
蛋黄酥无需鲜奶油
主要材料
牛乳100g 蛋黄1个
白糖15g 炼奶1勺子
若沒有炼奶，白糖改成20克 吉士粉，可无5g
蛋挞皮
无需鲜奶油的蛋挞水的作法流程
1. 非常简单，牛奶加热放进白糖，拌和溶化，放进炼奶，添加蛋黄，一定是蛋黄，不必鸡蛋清，鸡蛋清做出去有蛋腥味儿还不嫩，留意牛乳不必很烫，要不然就变成鸡蛋羹了，掺合掺合倒进蛋挞皮，ps:注重一点的能够筛粉一下，蛋挞皮解不解除冻结都一样，七分满就可以，ps：小麦面粉吉士粉必须筛粉，最终蛋挞液还要筛粉，要不然烤出去觉得不细致。
2. 放进电烤箱，我们家是长帝迷你烤箱，溫度较高，我也200度，放到最底层，25分鐘，你能在旁边看，见到蛋挞皮卡仕达酱了，掉色了，有虎斑了，不冒泡泡了，就可以关掉。