松茸菌这类食用菌有很多名字，例如很多人喜爱称作松蘑菇，松茸菌早已变成在我国十分宝贵的种群，也是我国重点保护的目标，平常大家非常少吃松茸菌，主要是非常少还有机会可以吃到，这类食材吃起來十分香，口味如同吃鲍鱼一样，并且其营养成分十分高，具备益脑益智类等十分多的功效，如果是新鮮的松茸菌得话，大伙儿能够依照以下方式用来吃。
新鮮松茸怎么吃？
一、松茸菌生鱼片
松茸菌最纯天然、最能品位松茸菌的原生态的食用方法便是“生吃”，像吃刺身一样将松茸菌清除干净后切成片，再依据本人口感佐以盐、芥末酱等。
作法：
1.松茸菌清除干净，切片状；
2.依据本人口感制做沾料；
3.开吃！香甜爽口的松茸菌生鱼片！
小提示：
选择较为嫩的松茸菌，松茸菌切完后放进电冰箱冰一会儿，口味会更好。
二、无盐黄油煎松茸菌
不用过多的调味品，要是略微加温便会释放出一种纯天然的香醇，让体会出自然界赠予的纯天然美味可口。
作法：
1、松茸菌清除干净，不必切过薄，大概4mm上下；
2、炒菜锅文火溶化无盐黄油；放进松茸菌煎至双面金黄色；
3、撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以。
小提示：
最好用炒菜锅，用温火煎无盐黄油。起锅后撒上盐就可以。
三、炭烤松茸菌
松茸菌的香气浓郁袭人，稍经炙烧，便会被供热逼出一种矿物的酽香。这令杜绝当然的人，将这物视若珍宝。
作法：
1、松茸菌清除干净，切片状；
2、将松茸菌片状抹上少量油，放置炭炉上炙烧；
3、待到松茸菌掉色打卷，撒上一丝盐就可以服用。
小提示：
建议应用淡味油，如植物油等。
四、松茸饭
将松茸菌清洗滚刀块，同红萝卜略煸炒后放进电饭锅内与稻米同煮，最终在加上用无盐黄油煎过的松茸菌片，一餐感受了二种不一样的松茸吃法。
作法：
1、稻米清洗后添加约1.2倍的水，侵泡30分钟。
2、红萝卜清洗滚刀块，小香葱剁碎段；松茸菌清除干净，2个松茸菌滚刀块，一个松茸菌切成片；
3、炒菜锅内放小量的油，油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁，放适当盐调料，搅拌匀称后熄火。
4、将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中，加入一大勺生抽，随后起动做饭作用烹调松茸饭。
5、另出锅，添加一小块无盐黄油，水温6成热后上切好的松茸菌片，一面撒适当的盐调料，翻过来撒适当的黑胡椒粉碎，煎熟起锅。
6、将煮好的松茸饭摆盘，盖上两块煎好的松茸菌，撒上一点小香葱碎装点就可以服用。
小提示：
饭焖的干一点，香味更浓；吃的情况下能够撒些大葱提鲜。
五、松茸菌意大利面
用松茸菌做道简易的西餐厅面点，酷热夏天，制做意大利面還是干干净净以炒海的为好。
作法：
1.新鲜松茸不需要将外皮全刮去，要是把土壤刮干净就可以；
2.意大利面先放宽水煮开预留；
3.出锅放进无盐黄油、大蒜、培根肉家常菜一分钟；
4.放进松茸菌，家常菜一分钟添加小量沸水煮2分鐘；
5.添加鲜奶油和调味品煮至料汁粘稠就可以；
6.摆盘撒上罗勒碎、卷心菜、番茄沙司，开吃！
小提示：
能够撒一些罗勒和黑胡椒粉提鲜。