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红薯粉可以做芋圆吗

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红薯粉可以做芋圆吗


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-11-24 12:00:00
				
    
		                
    红薯粉可以做芋圆。但做芋圆尽量选择木薯粉，因木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的Q弹，但是也能吃。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    自***
    
				                
    2023-11-24 12:00:00
    
		                
    
		                
    
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