大家都吃过春笋，它是在我国十分传统式的一种食品，吃过春笋的人都了解，春笋吃起來口味较为脆，并且其营养成分比较丰富，例如含有膳食纤维素及其多种营养元素，吃春笋有很多饮食疗法功效，例如可以促消化，可以合理防止便秘，还具备养血和胃等作用，如今很多人喜欢吃泡椒竹笋，那麼常常吃泡椒竹笋是否会有哪些伤害呢？
泡椒竹笋有伤害吗？
泡椒竹笋是许多 年青吃客的最喜欢吃的零食之一，味儿香辣可口，非常的美味。乃至许多 吃客都会去超市选购一大袋回家，每日都吃极好几袋，那麼常常吃泡椒竹笋对人体好么？泡椒竹笋有什么伤害？
不应多食，腌渍的东西，酸菜，笋丝等，在制做的全过程中，会造成一种致癌物亚硝酸钠，時间越长，这类物质累积的越大，超出身体的较大 摄取量，好像仅有多重，会对身心健康导致巨大的不好！
泡椒竹笋的作法
1、春笋清洗后切成片，放进开水中，并加1汤匙盐焯烫30秒后捞起来控干水份。
2、控干水的春笋片放进海碗内，倒进其他全部原材料翻拌。
3、蒜头削皮清洗后剁碎，京葱与生生姜切成片，小红椒剁碎。
4、翻拌后的泡椒竹笋倒进一个干净无油渍的密闭式器皿内，放进冷藏室一夜进味，就可以服用。
做菜方法
1、春笋焯烫的情况下，時间不适合太长，不然煮软了，失去本来脆爽的口味。
2、这道凉拌菜很合适酷热的夏天，无论是佐粥或者配饭，又或者是做为配酒的凉拌菜全是非常好的挑选。
3、搞好的泡椒竹笋可放置于电冰箱中储存一周上下，每一次服用前取干净木筷夹起就可以。
吃春笋有什么常见问题
一般平均可食。
过敏性体质的人过多服用会影响身心健康，在其中身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症的病人应禁吃；15岁之前少年儿童尤应留意不应多食；脾胃虚寒者或女性生完孩子及其因吃笋会引起、发作哮喘的人不适合吃笋；春笋中难可溶草酸钙成分较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食，此外年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合多食春笋。
为避免出现皮肤过敏，吃笋应先小量尝点，若有反映，立刻终止；如沒有反映，可适度再吃。若用笋丝、笋丁烧菜，要先加沸水把笋烫5~10分钟，随后另配别的食材炒食。那样既可高溫溶解绝大多数草酸降低缺点，又能使菜式无涩感，味儿更美味。另外，吃笋时尽可能不必和海鱼有哪些同吃，防止引起皮肤病。