虾仁炒饭的做法大全,教你这两种方法做虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道很家常的美食,色香味俱全,虾仁是一道高蛋白低脂肪的食物,尤其很适合减肥和健身的朋友,吃些也不需要担心会增加多余的脂肪。虾仁炒饭的做法也特别简单,只需要有虾仁和干净的隔夜饭就可以做出来。那么虾仁炒饭要怎么做呢?
制作方法一
材料:
白饭300克,洋葱20克,虾仁40克,蘑菇20克,绿豌豆10克。
调料:
淡炼乳两大匙,精盐、胡椒粉各少许。
做法:
1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒,猪肉切成长条,香菇泡发切片;
2、将猪肉下锅煸炒出油,放入香菇同猪肉一起炒,盛出备用;
3、将鲜虾放入锅里炒熟,盛出备用;
4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟,捞出控水备用;
5、起油锅倒入米饭翻炒几下,把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内;
6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。
做法二
材料:
隔夜饭一碗,虾数只,鸡蛋一粒,红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,盐、生抽、胡椒粉和葱花适量
做法:
1、虾去头壳去肠,洗净加少许糖和生抽拌匀。
2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。
4、将(3)拨到锅的一边,鸡蛋打散倒入锅内,待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。
5、加入米饭炒散,加入盐、生抽、胡椒粉调味。
6、用中火煸炒至米饭干身松散,发出香味,撒入葱花即可。
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