1、主要材料：猪脚3斤。
2、辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。
3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
4、红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这家常小菜的亮点），将炒菜锅倒进油，待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆（红酸汤可略微多一点，高汤味儿更浓）。
5、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿，就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中，煮沸，滴进木姜籽油，就可以上菜（当火锅吃）。
6、生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油。
7、再将锅中的红酸汤舀一茶匙到沾料碗里，调均匀就可以蘸猪蹄吃完。
8、还能够在红酸汤猪脚火锅里边添加自身钟爱的蔬菜水果：白菜、水豆腐、金针蘑。
红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法
食材：
猪蹄、二荆条青椒、红豆、大葱、香菜、盐、花椒、酸青菜、野山椒、银丝粉、生姜、味精、小米辣。
红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法：
1、猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸青菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。
2、接下来就要开始炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸青菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅（适量的水）。
3、将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精（鸡精）
3、加银丝粉、加二荆条青椒、红豆、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜（根据各人口味）
红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法
1、
猪脚洗净.
2、
先飞水一次.洗掉血水.
3、
用压力锅先压15分钟.
4、
锅里放入酸汤
5、
冻木姜子拍碎.
6、
把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.
7、
可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.
8、
上桌.
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