麻辣牛肉火锅的做法全集
火锅是很多人最喜欢,火锅在制做上,也是非常简单,并且那样食材,在吃的情况下,全是能够依据自身的钟爱开展,但是要留意的是,对它制做的情况下,也是要留意食物挑选,食物挑选不一样,锅仔也是不一样的,那灯影牛肉丝火锅是普遍之选,对灯影牛肉丝火锅的作法怎样呢?
有很多人全是较为钟爱吃灯影牛肉丝火锅,那样的火锅以香辣主导,对清除身体凉气拥有 非常好的协助,那灯影牛肉丝火锅的作法怎样呢,也是拥有 一些非常好的方法。
灯影牛肉丝火锅的作法:
一 制做灯影牛肉丝火锅的原材料:
1.主要材料:牛羊肉800克,鲜鱼(白菜、莴笋等均可)1000克。
2.辅材:小葱50克、青蒜苗50克、生姜沫50克、麻椒4克。
3.调味品:香油40克、鸡精4克、辣椒面40克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。
二 灯影牛肉丝火锅的作法:
1. 牛羊肉清洗,切发展片状,冷藏起來。
2. 葱和蒜苗均切割成段。鲜鱼用冷水清洗,用手斯发展片,豆鼓、豆瓣电影切碎。
3. 做火锅卤料:炒菜锅烧开,下黄奶油75克、烧至8完善,放进豆瓣电影炒酥,添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味,再倒进羊肉汤烧至烧开,随后再放进米酒、豆鼓、醪糟汁,烧滚出味,撇尽白沫子,即是火锅卤料。
4. 将香油和鸡精分为4份,调成4个味碟,供蘸服用。临吃时将卤料烧滚上菜,牛羊肉放进火锅中,与食盐、黄奶油适当另外放进火锅中,葱、蒜黄要先放入火锅,其他原材料如鲜鱼均是随食随烫,并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。
三 灯影牛肉丝火锅的口感:麻辣酱烫,口味丰富多彩,自烹自吃,乐此不疲。
根据以上详细介绍,对灯影牛肉丝火锅的作法也是拥有 一些掌握,依照以上制做灯影牛肉丝火锅是非常好挑选,那样的做法简易,并且在吃的情况下,全是会很钟爱,但是要留意的是,这类食材吃的情况下,全是要适当挑选,那样有利于身体健康发展趋势。
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