金针菇白菜粉丝的做法大全
一,准备主料:小白菜6两,龙口粉丝3两,金针菇4两,瘦肉2两。
二,配料:子姜1小块,蒜子1棵,生抽1勺,老抽半勺,甜面酱1勺,鸡精5克,盐5克,料酒10克,香葱2棵,香油10克。
三,做法:
1,粉丝温水泡软,金针菇去根,瘦肉切丝,姜切末,蒜切末。
2,肉丝放加料酒生粉抓匀,粉丝加入生抽,老抽,甜面酱盐,鸡精,姜,蒜末,拌匀。
3,准备小蒸笼,小白菜打底,菜上摇金针菇,金针菇上摆肉丝,最上面放入粉丝,入锅蒸15分钟,撤上香葱花即可。
金针菇白菜粉丝的做法大全
金针菇白菜粉丝煲
主料:金针菇200克,粉丝100克,大白菜150克,瘦肉100克,油面筋80克
辅料:大蒜10克,生抽10毫升,辣椒酱10克,盐5克,鸡精3克
步骤:
把所有材料都处理好,金针菇去蒂撕成小朵洗净,瘦肉切片,白菜切长条,粉丝和油面筋备用
锅中热油爆香蒜米,把瘦肉倒入锅中翻炒,瘦肉炒至变白后,淋少许生抽
把白菜倒入锅中炒,加入适量开水,把粉丝倒入锅中,油面筋倒入锅中,加入一勺辣椒酱,盖上锅盖煮八分钟
粉丝熟透开盖,把金针菇倒入锅中,加入适量盐,翻拌均匀,待锅中再次沸腾后煮40秒即可关火,加入鸡精。
金针菇白菜粉丝的做法大全
1、准备好材料
2、把所有食材处理好,娃娃菜洗净拗成小块,金针菇洗净撕成条,粉丝泡软,九节虾去内脏和虾线后洗净,鸡蛋肉卷和鸣门卷切成薄片。
3、准备一个砂锅,底部和四周均匀涂抹一层油
4、放入金针菇
5、再放入娃娃菜
6、再放入粉丝
7、调一下酱汁,碗里加入酱油、蚝油、盐、白砂糖、生粉,加入清水搅拌均匀。
8、把调好的酱汁倒入锅中,再加一碗清水,盖上盖子中火闷煮10分钟左右。
9、煮到娃娃菜基本变软
10、放入鸡蛋卷、鸣门卷及虾,继续盖上盖子中小火焖煮10分钟左右。(煮的时候要时不时看一下水分的情况,水分太少就多加一点水下去煮,注意不要煳锅。)
11、煮至虾完全熟透变色就好了
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