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活虾运输为什么要用冰水冰一下


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-10-09 18:00:08
				
    
		                
    为了保新鲜。
    虾类等海鲜一离开水就很容易死亡，机体就会失去抗菌能力，这些海鲜生物本身的含水量也很高，一般在80%左右。高水分含量的肌肉组织极易被微生物利用而造成污染变质，并产生难闻的味道，还会导致褐变。
    现在甚至蔬菜运输，都是用碎冰机把冰块粉碎，然后装到塑料袋里，铺在泡沫箱的底层。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    z***
    
				                
    2023-10-09 18:00:08
    
		                
    
		                
    
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