1) 火孔孔径越大越容易出现回火。
2)火孔出口速度分布不均匀、出现旋涡时，会造成流速小于燃烧速度而回火。
3)燃气与空气混合气体的预热温度越高越易回火，因为燃烧速度随温度升高而增加。
4)因为燃气与空气的混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度所产生。排除家用灶具发生回火的措施如下:
1)调整压力到额定值。
2)燃烧时间过长，关闭冷却后再点燃。
3)调整门窗开度。
4)清理喷嘴内孔，保持通畅。疏通火盖，清除引射器污物。
5)调整锅底与燃烧器间的距离。
灶门燎烟怎么回事
通风不合理。旧式灶没有通风道（落灰炕），只靠添柴口通风，从添柴口进入的空气不能直接通过燃料层与燃料调合均匀，所以，燃料不能充分燃烧。
同时，从添柴口进来大量的冷空气在经过燃料表面时又降低了灶内温度，带走了一部分热量，使得一些可燃气体和碳不能充分氧化。常言道：“灶下不通风，柴草必夹生要想燃烧好，就得挑着烧”。
二高：锅台高，吊火高。旧式灶只考虑做饭方便和添柴省力，而没注意燃料的燃烧和节约。无论锅用的锅台都搭得很高，锅脐与地面的距离很大，使火焰不能充分接触锅底，大量的热能都流失掉了。这种灶开锅慢，做饭时间长，正是“锅台高于炕，烟气往回呛吊火距离高，柴草成堆烧”。
三大：添柴口大、灶膛大、进烟口大（灶喉眼）。旧式灶由于这“三大”使灶内火焰不集中，火苗发红、灶膛温度低。灶内又没有挡火圈，柴草着火就奔向灶喉眼，火苗成一条斜线，火焰在灶膛里停留时间较短，增大了燃烧热能辐射损失，使一部分热量从灶门和进烟口白白的跑掉了。
扩展资料：
家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：
（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。
（2）厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。
（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。
灶门燎烟怎么回事
锅灶内填草太多，灶门外空气进入少，内部氧气燃烧压力低，屋内的气压又比屋外低，外面空气压力大，一下把烟气从灶门压出。屋内与灶内、烟囱形成有效通道就好了。