剔尖面是一道知名的特色小吃，针对喜欢面点的吃友们而言便是一道經典的特色美食，许多快餐店里都是有这道面点，实际上自身在家里制做得话也是比较简单的，并且调料可依据自身的爱好来常常替换，那麼下边就来详细介绍一种我平时最喜欢吃的调味品制成剔尖面的作法，来细心了解一下吧。
主要材料：小麦面粉 (1碗) 冷水 (1/2碗) ?调味品 马铃薯、北瓜、小肉、姜蒜丝、麻椒适当。
一,炒菜锅放少量油，发烫后放进麻椒炸至有香气。
二，将小肉、姜蒜丝一起放进炒菜锅煸炒至小肉彻底掉色。
三，将土豆丁、北瓜丁放进煸炒至略微掉色后添加冷水未过就可以，低火炖至马铃薯、北瓜软烂，料汁粘稠后熄火；取一只火锅放进适当冷水火灾做开，将炖好的卤料倒进做开的火锅中。
四，铁锅炖菜期内，取一小碗小麦面粉，添加1/2碗冷水。
五，用筷子一个方位不断拌和至光洁上力后，醒三十分钟。
六，将添加卤料的火锅再度做开。
七，取一只扁铲，铲适当面糊，用一只蘸有冷水的木筷沿扁铲边缘拨面；待火锅内剔尖色调越来越晶莹剔透，用筷子夹起来觉得变硬后熄火，撒香莱、小香葱就可以服用。
看过上边的详细介绍是否觉得剔尖面的作法比较简单呢，但是要留意的是，鲜面条一定要留意软强度，过软或者太硬都是影响到口味，也可依据自身的口感来做转变，以上的作法是适当一个食量，人比较多就可依据以上规定主要材料的总数来适当的提升。
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