香蕉果酱的做法大全
香蕉苹果归属于偏甜一些的新鲜水果和一般的新鲜水果会不太一样,香蕉苹果糯糯的,甜滋滋较为合适用于润肠润便,像许多 胃肠原本有腹泻的人是不能吃苹果的,香蕉苹果一次性买的过多吃剩,放的時间久会变黑,还不如把香蕉苹果制成香蕉果酱,并不是单纯性的用香蕉苹果,还需要在里面配搭一些别的的食物。
蓝莓香蕉果酱
原材料
蓝莓 300g,完熟香蕉 300g,白砂糖 240g,柠檬水 30g
作法
1、提前准备200ml的干净(消毒杀菌过)的玻璃瓶子3个;香蕉苹果切成约0.2~0.3cm的片状;将蓝莓清洗,约一半蓝莓的量用榨汁机搅拌成泥;
2、将蓝莓及蓝莓泥添加糖及柠檬水,并且用火灾熬煮拌和至滚后,添加切成片香蕉苹果持续熬煮拌和再一次烧开后,转文火熬煮至溫度达103度,当苹果酱粘稠且展现质感即歇火;
3、需要在溫度降至85度前,装进消毒杀菌好之玻璃瓶子中9分满就可以;
4、装好马上脱模30Min后再转正定级,待制冷后放进冷藏室。
香蕉苹果果炸
介绍 色呈浅黄,香蕉苹果味浓,外脆里嫩,软润甘甜,菜肴兼优。
原材料
小麦面粉200克,干淀粉20克,生鸡蛋50克,蜜东瓜丁25克,蓝莓干25克,香蕉苹果精0.5克,白砂糖75克,香油入5克,食用油750克(实油耗150克)
作法
1、添加白砂糖、小麦面粉、干淀粉调合匀称,再加冷水调为稀面浆。
2、锅置火上,舀入冷水,将稀面浆缓缓倒进,边倒边用铁勺搅拌,打慢煮厚粘稠,见锅内四面传出汽泡时玄火,加香蕉苹果精搅合,放进蓝莓干、蜜东瓜丁搅搓匀。
3、随后倒进用香油抹过的盘里,制冷后撒上干淀粉,切发展5公分、宽3公分、厚1公分的长格子,再用干淀粉搅拌。
4、锅上旺火烤热,放进食用油。烧至七成(约175℃)时,放进果炸块,炸至浮在油位、色呈浅黄时,捞起来摆盘,撒上白砂糖即成。
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