麻山药便是我们日常生活中常会说的淮山药，营养成分十分高，可壮阳补肾、可减少胆固醇、改进失眠、防衰老等，因而备受大伙儿的钟爱。淮山药的普遍食用方法有很多，例如木耳炒山药、山药排骨汤等口味都很好，大伙儿何不自己在家做一下尝一下。
一、木耳炒山药
1. 山药去皮清洗，斜刀割成片状，放进盛满冷水的碗中预留。
2. 黑木耳清洗去根摘成片状。
3. 姜蒜切沫，蒜切割成片状。
4. 尖椒和辣椒切割成棱形。
5. 锅中放进冷水300克，大火烧开，放进淮山药和黑木耳，焯一下水倒进漏勺，沥干水分预留。
6. 锅中油热10克上下，大火烧热放入葱蒜进行爆香。
7. 加上料酒。
8. 放进淮山药、黑木耳、尖椒、辣椒煸炒，加盐、鸡精、白砂糖、鸡精粉。加少量冷水，大火烧开。
9. 随后用5克的淀粉勾芡，火灾煸炒两下。
10. 淋入芝麻油起锅摆盘。
二、山药排骨汤
1.从商场买剁好的猪排骨段，自来水清洗预留。
2.山药去皮清洗，切割成滚刀块。
3.枸杞子泡水预留。
4.将葱生姜切成片。
5.锅里加冷水煮沸，放进切完的猪排骨，去掉白沫子，焯净鲜血，放进漏勺预留。
6.锅内下10克食用油，待水温烧至7成热，下姜蒜，猪排骨进行爆香，添加1500克冷水，炖制30分钟，以后添加盐10克，鸡精粉10克，米酒10克，放进淮山药枸杞子炖10分钟起锅。
三、山药的功效
1.滋补养生运动健身，防衰老
世界各国科学研究确认：淮山药能推动人的大脑代谢脱氢表雄酮。服食脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情舒畅，活力四射，看起来年青，让人食欲好等，得到 运动健身强身健体，防衰老的实际效果。
淮山药具备滋补养生体细胞、加强内分泌、滋补健壮、提高机体造血机能等功效，可诱生干扰素栓，改进机体免疫功能，提升抗病性工作能力等，对防衰老过程拥有 关键功效。
淮山药含有对身体有利的营养元素，具备益气养血、健脑、益肾、延缓衰老等作用。
2.收涩固肠治腹泻
淮山药味甘，补而不腻，香而不燥，医治脾虚腹泻效果非常的好。淮山药是缓解滋补养生健壮药，健脾胃益胃宽肠，对肠胃减低的久泻有不错的功效。
淮山药能补阴又能清热利湿，能润化又能收涩。能医治大便溏泻，是由于其有通便的作用，小便捷，使水份从膀光排出来，降低了肠胃内的水份，因此降低了溏泻的病症。
淮山药健脾胃益胃宽肠而能治腹泻，由于淮山药可平补性子，提升了补运气脾之功，故能止排便。