食材：龟1只（约500克），何首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克，调料适量
做法：
将龟活杀，去杂肠洗净，用沸水焯去血水，去黑皮，斩件其余4味分别洗净。把龟肉连龟板与其他4味用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2小时，调味即可。
节流龟怎么做好吃
原料
节流龟 (一只)
肥肉 (适量)
老姜 (5片)
葱白 (适量)
蒜 15克
菜籽油 2勺
料酒 一勺
盐 适量
糖 适量
步骤
1/8
节流龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去节流龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。
2/8
捞出备用，准备好食材。
3/8
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
4/8
放入葱姜蒜炒出香味
5/8
倒入节泥龟翻炒至肉色灰白
6/8
倒入料酒翻炒均匀关火
7/8
盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右
8/8
放糖和盐调味，出锅。
节流龟怎么做好吃
节流龟洗干净凉干，花椒八角干辣椒段葱花姜片备用，起锅烧油，油热加花椒八角炒变色，再加干辣椒段葱花姜片炒出香味，再加酱油少许，加节流龟翻炒，全程用小火，炒变色，大概要炒10分钟左右，加盐盛出开吃。
洗好的节流龟40个，250盐用水化开，把节流龟放进去淹7天，捞出来再洗干净，不用担心会洗的不咸了，控干水分，控得越干越好，炸起来不会怦油，起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸微变色捞出，油温升高再炸一遍。捞出来就能吃了，什么也不用加好吃的很。
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