西红柿炒鹅蛋是较为生活中的一道菜式，它的关键食物便是西红柿和鸡蛋，作法和生鸡蛋炒西红柿基本类似，最先要把鸡蛋搅拌均匀，随后锅中加点油，水温做到七成热的情况下放进鸡蛋，炒成的鸡蛋捞出来放进碗中，锅中留出底油，把西红柿炒软，随后再把鸡蛋再次放进锅中，添加小量的盐添加适量的白砂糖，那样番茄炒个蛋就搞好了。
番茄炒鹅蛋做法
所需食物新鮮鸡蛋、西红柿、黑木耳、生抽酱油、盐、白砂糖做法编写1、干木耳泡发好后掰成小朵，新鮮鸡蛋打进碗中，加少量生抽酱油，搅拌匀称。
2、西红柿放进开水五秒，取下削皮切片。3、坐锅给油，倒进打撒的鸡蛋液，低火炒散定形，盛出。4、再度给油，先后煸香黑木耳和西红柿块。5、加入盐和白砂糖，煸炒至西红柿出汁。6、倒进鸡蛋块，料汁包囊住蛋块就可以起锅装
服用注意事项鸡蛋丰富多彩的维他命、矿物、碳水化合物化合物、柠檬酸及小量的蛋白；有促消化、有利排尿、抑止多种多样病菌功效。西红柿中维他命D可维护血管，治高血压。西红柿中有硫辛酸，有延迟细胞衰老，提升身体防癌工作能力。西红柿中胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物原素，能降低心脏病的发病。番茄素具备与众不同的抗氧化能力，能降低胆固醇，维护体细胞，使Dna及遗传基因免受毁坏，能阻拦病变过程。番茄除开对前列腺癌有防止功效外，还能合理降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的病发风险。
西红柿中的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，慢性肾脏病人会有优良的輔助医治功效。多吃西红柿具备延缓衰老功效，使皮肤维持嫩白。尼克酸能保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有益于维持血管壁的延展性和维护皮肤。因此服用番茄对预防动脉硬化、高血压和冠心病也是有协助。番茄汁多，能够 有利排尿，肾炎患者也宜服用。