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大葱辣椒酱做法

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大葱辣椒酱做法


        

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  • 2023-08-25 01:00:15

    食材:

    红辣椒1000克。油炸花生米500克、大葱2根、生姜1大块、蒜子20瓣、豆豉30克、辣椒粉30克、白芝麻30克。香料油800克、蚝油20克、白糖10克、生抽30克、老抽5克、盐、鸡精10克。

    做法:

    1、锅内制好的香料油滤去料渣后开小火,把剁好的葱姜蒜末一起倒入锅内,剁好的辣椒也倒进去,小火慢炒,大概3分钟左右,慢慢把辣椒里面的水分炒干,下入切好的豆豉和辣椒一起翻炒大概5分钟左右。

    2、加入蚝油、白糖、生抽、老抽和适量的盐调味,翻炒3分钟,加入花生油碎继续翻炒5分钟,加入白芝麻和辣椒粉翻炒3分钟,起锅前加入鸡精调味,翻炒均匀就可以起锅。

    等自然冷却后装入干净无水的容器中,并要加盖密封好,吃的时候吃多少就取多少。

    大葱辣椒酱做法

    主料:葱头300g,大蒜150g,干辣椒1碗。

    辅料:阳江豆豉适量,炸花生米适量,花生油适量。香葱辣酱步骤1.准备香葱头2.香葱、大蒜剥掉老衣,再备好炸花生米、辣椒和阳江豆豉3.大蒜剁碎、葱头拍扁4.锅里加入花生油烧热5.把葱蒜加入煸炒6.用饭勺不断搅拌,防沾锅7.花生米装在保鲜袋里,用刀拍扁8.花生拍扁备用9.阳江豆豉洗净备用10.葱蒜煎煮至干身11.加入豆豉12.加入辣椒翻炒13.用饭勺不断搅拌14.最后倒入花生米15.待凉后装瓶

    悠***

    2023-08-25 01:00:15

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