麻辣干锅麻辣鸭头是一种地区特色小吃，香气四溢，吃起來味儿非常美味。许多情况下我们仅有到餐馆中才可以吃到，但该家常小菜也是有粉丝的做法的，要是我们搞好好多个关键因素，一样能够把味儿做的非常好。下边本文关键便是叙述有关麻辣干锅麻辣鸭头的做法，来让我们一起看一下并试着吧。
鸭脖子所含B族维生素和维生素E成分比较多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效，因此 说成十分营养健康的食材。而麻辣干锅麻辣鸭头这家常小菜的的味儿又十分鲜嫩，它的制做重要主要是有：选材、购置、清理、酱卤鸭脖子、炮制、火锅调汤等流程。
1、先将天目笋、发制平菇、菌类等各种各样食物各自用大骨汤煨至进味绿豆芽绰水预留。
2、将鸭脖子焯水后，放进特别制作卤汁中卤至八完善，捞起来沥水，以后用刀将卤好的鸭脖子一分为二，平砍成两截，入六、七成上下的滚油中浸炸3秒左右。
3、锅容易上火，引入麻辣干锅火锅老油、特别制作料油烧开，再用葱、姜、蒜等原材料炮锅，出香气后，放进原材料持续炮制，加调味品，再将料捞出，放进麻辣干锅中铺底，随后将炸好鸭脖子倒进在其中，添加大骨汤350克稍焖，出锅将鸭脖子（肉脸朝下）齐整地摆在锅中就可以上桌服用。
依据网编的解读，大伙儿就可以准备好所需要的原材料，依照关键流程制做，那样毫无疑问能够作出爽口美味可口的的鸭脖子。但是需要留意的是这家常小菜放进的朝天椒等辛辣食物原材料比较多，假如易上火，就需要尽量避免吃一些，或是降低食材的甜味。
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