“秋季到，南瓜俏”。秋季，恰是南瓜年夜量上市的季候，秋季的南瓜喷鼻甜软糯，价钱还廉价，才1-2块钱一斤。秋夏季节吃南瓜，对于身材有良多益处。由于南瓜含有丰硕的胡萝卜素，有维护目力的感化；果胶具备维护胃黏膜感化；维生素C可使皮肤变患上细嫩；除了此以外，南瓜中还含有丰硕的矿物资。
南瓜的服法有良多种，能够生吃、熬粥、蒸南瓜、做南瓜饼、南瓜馒头，还能够建造成馅料，用来蒸包子、烙馅饼、包饺子。用南瓜做馅，做进去的食品，鲜美幽香。上面，小编来给大师分享一道，南瓜素馅水饺的做法。
筹办食材：南瓜、木耳、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、生抽、盐、喷鼻油、食用油。
详细做法：
一、良多人提到包饺子，第一步就起头筹办菜馅，实在这么做是过错的。包饺子，第一步该当是以及面。由于和洽的面需求醒发十多少分钟，如许面粉中的卵白才干构成面筋，面团的延长性才更好，吃起来也更爽滑劲道有韧性。以及面时，将面粉装到略微年夜点的磁器盆中，操纵起来才更便利。分大批屡次，往盆中加凉水，搅拌成絮状后，动手以及成面团。面成团后，用手蘸些以及面水攥成拳，使劲压面团，至面团名义滑腻，没有沾手为止。面团和洽后，密封醒15分钟。
二、筹办一个嫩南瓜，用盐水搓洗一下名义，而后用擦丝器擦成细丝，用刀复杂切多少下，将南瓜丝，切成2厘米摆布长的段，装入盆中备用。筹办一小把木耳，洗濯清洁后，用温水泡软，而后切碎备用；把胡萝卜洗濯清洁后，去皮，用擦丝器擦成细丝备用；碗内打入两个鸡蛋，加盐搞乱，热锅加油，油热后倒入蛋液，疾速用筷子搅成鸡蛋碎，炒熟后，放凉备用。
三、将南瓜丝、胡萝卜丝、木耳碎、鸡蛋碎、虾皮，装入到一个容器内，先加食用油搅拌平均，使蔬菜裹上一层油，锁住蔬菜内的水份。加盐、生抽、喷鼻油搅拌平均，馅就调好了。饺子皮擀好后，放入菜馅，包成本身喜好的外形的饺子。
四、煮饺子时，必然要添足水，水开后，加半勺盐，等盐消融后，再下饺子。盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性增添，饺子没有粘皮，光彩亮光。饺子下锅后，盖上锅盖，年夜火煮开后，加半碗净水，再煮开，等饺子皮兴起后，就能够出锅啦。