1、当我们需要泡黄豆打豆浆的时候，最好还是用凉水来浸泡黄豆，若是觉得凉水泡黄豆耗时太久的话，也可以使用不烫手的温水，切忌不能使用热水、开水泡黄豆。
2、一般来讲，泡黄豆的时候使用温度越高的水所耗的时间就会越短，但这里之所以不能使用高温的水泡黄豆是因为这样会给黄豆造成刺激，从而让它变得不利于豆浆的制作。
3、豆浆是一道历史悠久的饮品，相传它最早是在西汉被淮南王制作出来的。制作豆浆其实非常简单，只需要把黄豆磨碎、过滤、煮开即可，现在我们还可以直接把黄豆丢进豆浆机，让机器自己处理黄豆。
开水与冷水泡黄豆的区别
一、泡黄豆用冷水还是热水
综合营养价值来看的话，还是用开水泡效果最好，不过在这里要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养价值流失，而且弄出来的豆浆的口感也不好了。如果用冷水的话泡不开，加工制作出来也不好吃，口感也不好，因为泡开了的黄豆更有营养，平时操作的时候也可以根据自己的想法，比如豆浆的口味纯度来确定时间和水的温度，这样才可以让黄豆的营养不会流失，且保证了黄豆的最佳口感。
但是正常情况下，用温水泡就行。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8-10小时都泡不好，用温水泡放室内一般12小时就可以打豆浆了。
泡黄豆用冷水还是热水
二、黄豆泡多久适宜
对于黄豆而言，温度越高的话，把黄豆泡开的速度就越快，所以泡的时间就该越短。相反，泡的时间太短的话，黄豆也泡不全，然后豆浆加工时就会粗一些，喝时口感就偏差一些。如果泡的时间过长，不仅会发芽，而且其中也会有一些不好的物质会产生，这样不仅不美味，营养价值也没有了。
所以，泡黄豆时就要把握好一个度量和时间，既要结合气温，又要控制好时间，把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开，在这样的状态下黄豆既营养又全面而且新鲜，黄豆本身的营养成分还没受到破坏，是黄豆最佳状态。
泡黄豆用冷水还是热水
上面说了泡黄豆用冷水还是热水，泡黄豆要掌握时间，不可太长或太短，这样都会影响黄豆发挥它的营养价值，若不注意就白做一场，而且还得不偿失，所以一定要记着泡黄豆时的气温，时间，水，温度即可。