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怎么做红烧鱼(怎么做红烧鱼好吃又简单易学)

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怎么做红烧鱼(怎么做红烧鱼好吃又简单易学)


        

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  • 2023-12-25 03:00:00
    1、主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。2、辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。3、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。4、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。5、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。6、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。7、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。8、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。9、将鱼捞起装盘待用。10、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

    j***

    2023-12-25 03:00:00

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