平常大家会吃许多类型的肉，最普遍的包含生猪肉、牛羊肉、牛肉及其鸡脯肉这些，比较之下，大伙儿吃甲鱼肉会较为少一些，野生甲鱼是较为价格昂贵的，如果有标准得话，何不能够多吃一些野生甲鱼，吃甲鱼的益处十分多，例如可以增强抵抗力，可以大大增加身体的抗病性工作能力，假如捕获野生甲鱼得话，要学好以下解决方式。
天然的甲鱼怎么杀？
用筷子戳野生甲鱼嘴唇，野生甲鱼凶狠，会咬到木筷头没放，此刻要是用劲把野生甲鱼的头拉出去，随后用刀砍断颈根，控血就可以。
流程：
1.野生甲鱼背朝地，弄断头部屠宰控血后清洗，随后用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，掏净内脏器官后，用冷水清洗。
2.把野生甲鱼放进80度水里烫一会，剥掉野生甲鱼的身上的一层砂皮。这一步很重要哦，由于这层砂皮是不能吃的，太粗，务必要细心解决干净，要不然非常影响口味的。
3.将屠宰后的野生甲鱼放到开水中，烫2—5分鐘，溫度约70—80度捞起来。晾凉后，（还可以用冷水侵泡减温），用一水果刀将野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净，非常是头部、四脚也有裙板一部分，摸起来滑溜的，就可以了。
留意，别把裙板（也叫毛边，坐落于野生甲鱼周边，是野生甲鱼的身上味道最香美丽的一部分）划破或刮去。刮净黑皮肤后，再将野生甲鱼清理干净。
4.从野生甲鱼的裙板下边沿附近划开，将盖刮起，除去内脏器官；也有一种方式，是用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏器官，用冷水清洗。内脏器官掏净后，清洗，斩掉四爪尖和尾鞘，除掉四脚粘附的无盐黄油。好啦，野生甲鱼基本生产加工即使完成了。
5.在野生甲鱼屠宰清洗后，入锅烹制前还有一个很重要的流程，便是务必要把野生甲鱼的身上的一层砂皮解决干净。野生甲鱼由于长期在沙子里钻，的身上会打磨一层厚皮来，是不能吃的，务必剥干净。方法便是把野生甲鱼放进80度上下的开水中，烫十多分钟，随后用把手野生甲鱼背部、裙板、头颈部、脚部的砂皮剥干净。这儿要留意的是，不必把裙板也解决掉，仅仅外边薄薄的是一层砂皮。
最终非常要留意的是，从野生甲鱼内脏器官中拣出胆襄，取下胆液，待野生甲鱼清洗后，在野生甲鱼胆液里加些水，擦抹在野生甲鱼全身。稍放一会儿用冷水浸洗干净。那样解决后的野生甲鱼，再烹调时就沒有腥味儿了。