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怎样让生鱿鱼发紫发亮

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怎样让生鱿鱼发紫发亮


        

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  • 2023-11-08 19:00:00

    1、鱿鱼去掉嘴、去掉内脏,将其清洗干净后,接着再把表面的发紫的外皮撕下来。在表面打上花刀,然后切成小块,放到一旁备用。

    2、青椒、洋葱、姜蒜等配菜,也都切好备用,接下来提前准备一个料汁,调制好备用,2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉,适量的盐、白胡椒粉,最后加上一点点清水,搅拌均匀之后就可以了。

    3、锅中烧一锅开水,水开之后把鱿鱼倒进去,焯烫10秒钟,看到卷曲之后迅速捞出,然后过一下凉水,这个时候的鱿鱼,差不多已经有4成熟了。焯烫这一步很关键,必须要做,接下来准备炒了。

    4、起锅烧油,爆香姜蒜,然后把青椒、洋葱放进去,简单翻炒一会儿。紧接着转为大火,把鱿鱼倒进去,再把料汁倒进去,大火快速爆炒2分钟,直至汤汁黏稠,微微收干,就可以出锅了。

    j***

    2023-11-08 19:00:00

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