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海螺煎蛋的做法

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海螺煎蛋的做法


        

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  • 2023-08-02 07:00:00

    主料:牡蛎(鲜)300克

    辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

    调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

    1、 将海蛎洗净

    2、鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡

    3、 蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀

    4、 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子

    5、 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝

    6、 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状

    7、 撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和)

    8、 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)

    9、 以甜辣酱为沾料,口感更好。

    w***

    2023-08-02 07:00:00

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