娃娃菜的9种吃法
材料:娃娃菜
辅料:大蒜干红辣椒
调料:植物油食盐味精水淀粉
做法:
1、 大蒜先拍扁,再剁成蒜末,放在小碗中备用
2、 一包娃娃菜,先切去根部,用手一瓣一瓣掰开
3、 菜心部分掰散直接盆中,其余部分用刀切成宽条
4、 切好放在盆中,再水龙头下面清洗
5、 洗好控干水分放在盆中备用
6、 起锅加入植物油,下入蒜末翻炒
7、 爆香之后加入干红辣椒,炒匀
8、 转小火加入蚝油,翻炒均匀
9、 下入控干水分的娃娃菜,大火翻炒
10、 炒软后加入食盐调味,加点鸡精继续炒匀
11、 再淋入水淀粉,是汤汁浓稠即可关火
12、 倒入盘中美味即享
娃娃菜的9种吃法
1:凉拌娃娃菜了:
洗干净的娃娃菜,焯水一遍冷却撕丝细丝,拌红油辣子,蒜末生抽,小米辣少许食盐.和葱花搅拌均匀装盘。
2:蒸娃娃菜卷:超市里买200克肉馅,加姜末料酒.生抽盐拌均匀。娃娃菜一整片焯水几秒冷缺,菜叶抹一层肉馅,卷成卷上锅蒸10分钟
3:油炸娃娃菜
用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊,娃娃菜于面糊中拖过,使两边都粘上面糊, 入热油锅中炸呈微黄色时起锅,装盘,带椒盐碟上桌即可
4:炒娃娃菜
手掰开娃娃菜,撕成块,泡几分钟冲洗干净,葱蒜切碎,干辣椒切段,调个酱汁!生抽一勺,老抽几滴,陈醋一勺,盐半勺,白糖一勺,淀粉一勺,加少量水搅拌均匀,锅里油烧热放入葱蒜干辣椒,炒出香味放入娃娃菜翻炒至断生,断生后倒入我们调好的酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花
5:娃娃菜肉片汤
锅中倒入少许油下入姜片炒香。下入娃娃菜稍微炒软一点,掺入适量清水烧开。 准备瘦肉切成薄片,放入碗中、加入红薯粉、姜粒、少许盐,加一点点水拌匀腌制一会,娃娃菜煮到5分钟左右、下入所有的肉片, 下入盐调味即可
6:娃娃菜炒五花肉
五花肉切薄片加腌料腌渍20分钟。
2/4娃娃菜洗净一棵纵切四~六等份,红萝卜、青蒜切成条状。
3/4鸡蛋打成蛋液,热锅炒成蛋酥(微焦黄,勿过酥),捞起备用。
4/4热锅热油下腌过的五花肉片,略炒8分熟捞起备用。
4/5同锅炒红萝卜、娃娃菜、青蒜,拌炒后加肉片、蛋酥续炒熟,太白粉水勾薄芡。
7:糖醋娃娃菜
娃娃菜顺着纹理切丝蒜压泥,香菜切末蒜浇热油娃娃菜焯水娃娃菜沥水,加入生抽,陈醋,盐,糖,蒜油,香菜,辣椒油,花椒油拌匀即可
8:上汤娃娃菜
蒜粒过油炸金黄色捞出备用火腿丁 皮蛋丁下油炒1分钟左右加开水加盐 鸡精出锅滴香油
9:牛奶娃娃菜的做法步骤
第1步.少量水将娃娃菜煮熟
第2步.倒入一袋牛奶
第3步.加入适量枸杞和盐,出锅
准备材料:娃娃菜、生菜、苦菊、洋葱、白糖、醋、盐、沙拉酱。
答:娃娃菜类似"小小白菜",但它比普通的白菜细润好吃,但吃法可仿效白菜,清炒,凉拌,炒肉丝等,最好不用它去炖菜,我很喜欢吃娃娃菜,通常就以上几种吃法.详情>>
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