茄子炒猪肝的家常做法
主料:猪肝500克、茄子辅料:青、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱 。
做法:
1、茄切成丁、肝切成丁(盐、料酒、淀粉上浆)。
2、茄干炒,有点糊和糊味,少加点盐再炒(等会还要放盐)(让茄子更加出水),茄越变越小后盛出。
3、油加六成热,微微冒烟,下猪肝,用筷子把猪肝打开,下去的猪肝马上定型,(油温不能太低,油温太低上浆这层表面没形成保护膜,那么肝里面水分瞬间就会流失掉,猪肝吃起来会老),用筷子炒到七成熟,肝变白,有点黄,油可以倒出一部分,留点底油。
4、加一勺豆瓣酱合炒,加入姜末、葱花,青、红椒,茄子放里面继续炒,再放料酒,两勺醋(去腥增香),两勺酱油,放点水,让它们烧入味,炒一分钟时间,放入定粉,放蒜,少来点石成金香油,即可。
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答:能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问:小孩子可不可以常吃维生素C?都说维生素C能提高人的抵抗力,日常生活煮菜时,维生素...
答:维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如:枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书,就知道了。不可以长期...详情>>