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后厨开会内容十条

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后厨开会内容十条


        

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  • 2023-10-22 07:00:07

    一、总结上一阶段的工作成果,是亏损了还是盈利了。

    二、如果盈利了,该表扬得表扬,如果亏损了,要分析其中的原因,并探讨如何解决。

    三、强调一下纪律问题,比如工作时间不许迟到早退,必须工装上岗等。

    四、说一下卫生问题,卫生是后厨工作的重中之重,不可以马虎。

    五、说明一下后厨物品摆放,不能出现脏乱差的现象。

    六、强调一下菜品的创新问题,这个是后厨厨师一直的努力方向。

    七、重点强调安全问题,后厨属于明火作业,是重中之重的地方,安全问题不送忽视。

    八、强调垃圾清理问题,后厨垃圾多,垃圾清理也是必须做好的。

    九、强调考勤制度问题,这个关系到大家的收入。

    十、具体安排一下接下来的工作,提出期望。

    B***

    2023-10-22 07:00:07

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