豆腐花很多人都吃过，更强的口味是十分嫩的，作法也是各种各样，还可以在豆腐花中添加别的美味可口的食物，那样作法也是十分多种多样的，口味口感也更为美味与众不同。蟹黄豆花是日常生活普遍食材，以咸鸭蛋黄和水豆腐为关键食物，做起來也是比较简单的，那麼蟹黄豆花应该怎么做呢？
1.作法一
水豆腐切切丁，放进放盐的水里焯一下捞起来。咸鸭蛋留黄预留。准备好酸菜鱼火锅（老母鸡汤或大骨头汤）。锅中加点油烧开，火不适合很大，放进鸡蛋黄炒散。掺加酸菜鱼火锅，再添加水豆腐、盐、味精煮熟进味，淋入芝麻油，用水淀粉勾芡就可以。盛入盘里。
2.作法二
鸭蛋黄取下后，用碗磨碎。热一锅水，焯一下水豆腐，留意不必把水豆腐打碎，出锅以后把水控干。热锅，放少量油，把生姜沫蒜末和鸭蛋黄中受欢迎香，此刻鸡蛋黄会起泡沫好萌。倒进水豆腐，略微煸炒，用炒勺切割成略微小的块。放少量盐调料就可以起锅了。
3.作法三
红萝卜、葱各自清洗，红萝卜切割成末，葱切割成葱段。锅中倒进30克油，炒出香味红萝卜末，再放进蟹棒同炒，淋入10克酒去腥味，再添加调味品（盐3克、白胡椒粉2克）炒匀称后盛出。水豆腐切割成四方一小块，用添加少量放盐的沸水氽烫后捞起来。锅中倒进准备好的大骨汤1杯，放进水豆腐烧开，添加盐2克，倒进炒好的蟹棒同煮。淋入木薯淀粉和水调合成的淀粉水水淀粉勾芡，最终撒进切完的葱段就可以盛出服用。
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