多种花卷的做法大全_怎么蒸花卷简单做法
美味可口的面点是日常生活不可或缺的东西,它是大家享有美味盛宴的一种极佳挑选,并且花卷的做法各种各样,可以给大家的饮食搭配日常生活产生十分多的益处。而花卷的做法全集是很多人都要想掌握的,由于花卷的做法太多了,大家能够 依据自身的需要来挑选作法,下边就讨论一下多种多样花卷的做法全集有什么呢?
1、小麦面粉一斤,加盐少量,和匀。拿一个碗倒入酵母菌8克,加糖一勺,用35度至40度不发烫的温水250克冲调调均匀。假如吃甜花卷馒头,糖要多放一些。酵母菌红豆糖水用汤勺持续拌和,等糖溶化一些,等10分钟上下。
2、酵母菌红豆糖水聚氨酯发泡起來后,拌和一下,渐渐地一点点倒进小麦面粉中,边倒边拌和小麦面粉。等所有的小麦面粉都拌和成絮状物,就好了,如果有不必要的酵母菌红豆糖水不起作用完就无需再加进了,水好多了小麦面粉就稀了,不太好成形。
3、两手洗干净,刚开始和面,一直要揉到面糊光洁,洗脸盆和手里的面都干净了,面就揉好啦。
4、把揉好的面糊,放进盆中盖上外盖,开展发醇,夏季40分钟上下就可以发好,冬季時间更长一点,我们家冬天发面用小电褥子,上边盖上褥子,1个钟头上下就可以发好了,电褥子开到高溫。
5、当众发至2倍大的情况下,第一次醒面就完成了。就在洗脸盆里开展和面,此次和面的時间要做到5分鐘上下,和面时间长,花卷馒头的口味和味儿都会更好,做出去的花卷馒头也会更白的。
6、揉好后再放进电褥子,盖上褥子,开展第二次醒发,这时候电褥子开到隔热保温就可以了。40分钟上下,面就醒发至2倍变大,面就发好了,合上电褥子,能够 拿出来做花卷了。
7、在醒面的情况下准备好大葱,油、黑芝麻粉核桃仁,把黑芝麻粉和核桃仁在搅拌器里弄成粉后加老红糖和色拉油调均匀。
8、把醒发好的面再揉一次,取一团大些的包子皮,擀一张擀面皮,做葱油花卷。在擀面皮上刷打油,抹匀盐,撒上葱段,把擀面皮卷起来。擀面皮要贴紧卷,卷松了不不太好做,作出的花卷馒头也不好看。
9、卷好后,用刀割成段儿,把2个段儿折起来,用筷子在上面舒张压一条印痕。
10、把面2头各自上下手握着,向上下2边适当拉申,右手向怀中转动,左手由内向型外转,这时候的花卷馒头就盖紧花了,左手和右手在花卷馒头下边把面重合,捏住。尽可能重合少些面。葱油花卷就搞好了。
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