夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物? 爱问知识人

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漳州尿里有絮状沉淀

夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么

心***

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主要是因为牛奶中细菌的繁殖，细菌分解牛奶中乳糖产生乳酸，导致牛奶的酸度增加，酸度增加后牛奶中的蛋白就开始变性析出产生白色絮状物或沉淀。望采纳

E***

2018-06-02 04:27:56

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