没过期应该还是可以用的。但为了保险咱不要了。
没过期应该还是可以用的。但为了保险咱不要了。收起
其实加盟除了交高额的费用之外,没有其他好处,还不如到比较正规的培训学校把技术掌握好,然后找一个好的门面,做个高雅的装修,起个大家喜欢的店名。
不可能吧。 我是海南人,最爱吃椰子了!依然是苗条得像杨柳。
把鸡蛋放到碗里面搅拌均匀,在把味道都放好,还要放点水进去(一般水和鸡蛋的量的比为2:3,大概就行了) 然后,把把碗(搅拌好的鸡蛋就放它在碗里面)放到开水里面煮3-5分钟,那样就可以了
自己到网上找吧,或者找熟人 技术独特:食铭所有甜品技术均源自民间秘方,工艺独特,口味出众,自成一家; 品种齐全:食铭甜品目前共有14个系列、100多个品种,可以满足南北方不同地域消费者的饮 食需求; 营养丰富:食铭甜品所选原料均为天然滋补佳品,配方科学、独特,经常食用具有保健、益 寿、养颜等功效; 原料易购:各种原料及配料在全国各地均有销售; 专业培训:由多位经验丰富的讲师传授配料、加工及店面选址、装潢、店员培训、开业促销 、经营管理等知识,缩短市场预热期; 设备支持:公司提供统一形象的各种店面设施、甜品制作设备等,让你轻松开店,让消费者对 食铭品牌印象深刻。 成功模式:公司样板店成功的运作模式可供加盟商直接克隆,轻松上路; 全程督导:常年为加盟商提供技术指导,随时为加盟商提供各种营销支持,解答加盟商在开店 过程中遇到的各种难题; 广告宣传:国内多家报纸、杂志均有报道及广告宣传,提供全国性媒体广告支持。
做蛋糕:鸡蛋4个,白糖80克,牛奶80克,面粉80克,泡打粉5克,黄油(色拉油也可以)30克。 1,蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2,蛋黄加40克糖,打至发白,加油,牛奶打匀。 3,蛋清加40克糖,抽打成雪状。 4,把面粉和泡打粉加到蛋黄液中搅匀,再和蛋清搅匀。 用微波炉高火5分钟,这是我家常用的配方。
一.水果布丁: 材 料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、??檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?烟? 顆。 做 法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一?加?幔贿???拌,煮?後岱??溆谩? 3.香蕉切斜片;?烟乙?Π肭小? 4.??1)和(2)倒入烤盤中,??拌均?蜥嵩俚稳肷僭S香草精。 5.??檬汁淋上香蕉片,再排入烤盤中。 6.最後排上?烟遥錾咸欠郏?00℃烤15~20分。 二、咖啡??: 材 料 : a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 : 1.取一??碗裝水,放入吉利丁,泡??溆谩? 2.糖加水,以小火煮沸。 3.加入泡?的吉利丁和咖啡粉,??拌溶化後熄火。 4.煮好的咖啡倒到一????的杯子裡,放?鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。 5.食用?r,倒扣倒小盤裡 淋上奶精,就是很好吃的咖啡?隽恕? 三.彩色布丁: 材 料 : 糖3大匙、水1大匙、?崴?大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 ??、香草精少許、彩色巧克力米少許 做 法 : 1.砂糖和水放入小?中小火煮沸,再加入?崴?颉? 2.糖?{慢慢煮開?r,輕輕??拌,?成淡淡的?色就離火, 不要使糖?{?梗俚谷肽P偷撞俊? 3.?⒌按蛏⒊傻爸? 4.牛奶加糖在?中加?崾固侨诨遣灰箝_,加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精?K以?網眼的?V網過?V?馀荨? 6.倒入模型中,放入烤箱中隔水烘烤,以200度,烤約30分?, 或以蒸?用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之後的布丁待?觯僖频奖淅洳兀秤?r,到扣在小盤裡, ?⑸喜噬煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋?霾级×恕? 四.法式?鹘y布丁 : 材 料 : 鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、?砂糖85克 做 法 : 1.鮮奶油加香草棒拌?颉? 2.糖及蛋黃拌散,??1)加入拌?颉? 3.??2)倒入陶模,隔水以160℃火?卣艨?5-20分?。 五.法式火焰布丁 : 材 料 : 鸡蛋8??、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少許、砂糖.1大匙(完成?r用) 做 法 : 1. 先?⑸疤桥c蛋黃充分拌?? 2. ?⑴D碳?嶂练序v 3. 把2倒入1中????過?V加入香草精 4.??倒入容器??以160℃烤30分使其凝固 5.完成後隔水使其?? 放入冷??灬?⑸仙疤? 6.再放入烤箱烤至微焦即 另外还有几种方法土司布丁_ 焦糖布丁_ ?砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁_ _________ 全蛋 3?? 蛋黃 3?? ?砂糖 1/2杯 香草?A 半?? 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 ??洌? 1.杯狀烤模先?T上薄薄一?幽逃? 2.烤箱預?嶂?60度 做法: 1. 煮焦糖:?砂糖加入水,以中火煮?L之後轉小火,煮的過程中不要??拌,否?t糖??原成顆粒狀,煮至 糖的周?霈F焦色?r,再以?纵p輕地由外往中心輕?埽菇股?颉L蔷?虺尸F焦色?r,關火,以??⒔固且ㄈ氡V校?椴级〉牡祝瞬糠?幼饕钥欤固堑念?色?⒃?碓缴睢? 2. 蛋+香草子、香草精:?⑷??全蛋與三??蛋黃打散,加入香草子與香草精???颍ㄈ?o香草豆?A以香草精取代)。 3. ?砂糖+鮮奶油+鮮奶:混合後置於火上加?幔??出現小?馀菁纯桑f不可煮?L。 4. (2)+(3):一?以打蛋???拌蛋液,一???3)加入,過程中必?不?嗟匾源虻???伴,以免?成蛋花?? 5.盛入烤模:??4)過篩去除雜質,盛入已有焦糖的烤模中至九分?M,以隔水加?岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入?崴^程中必??z查水是否?有,以免烤模過?崛诨?60度烤箱烤約40分?。 保存: 布丁取出後,置於冰箱中冷藏再食用,風味絕佳
糍饭糕、馒头、油条、大饼、面条、泡饭还是占有很大的一块比例
1、衡量各种促销方法,用优惠券的效果最好。可以将茶、咖啡、可乐等跟小点心结合起来作为套餐促销。 如:红茶+法式香蒜面包 价格要比平时低。 2、“买一送一”的方法也不错,客人买一杯咖啡,送一杯一样的咖啡。
先在家里多练习。下面有两款供你参考。 一、什锦西瓜盅 主料:西瓜 辅料:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷 调料:白糖、桂花 做法: 1、将西瓜洗净,在西瓜的4/5处切开,挖出瓤,把西瓜边切成锯齿形,1/5的西瓜放在底部当托; 2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里,菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里; 3、将锅坐在火上,放入清水,加入白糖、桂花,锅开后下入水果,撇去浮末,盛入盆中晾凉,凉后放入一部分西瓜,盛入西瓜盅内放入冰箱冷却,待凉后即可食用。 特点:色泽鲜艳,冰凉爽口,为夏季甜菜之一。 提示:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。 二、芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 提示:南瓜味道甜美,可蒸食,可炒食,可与肉、蛋等相配烹出佳肴,也可蒸熟晒干当干果吃,也可制成罐头。
蛋糕的颜色不对啊,怎么看上去是红红的,是不是搅拌的时候没有搅拌均匀啊?而且好象烤过头了
看是什么点心了,枣泥糕每斤12元,状元糕-10元,萨其马-10元,绿豆糕-10.5元,糖耳朵-12元,黄油枣泥糕16元。我经常吃稻香村的点心,如果有什么问题给我留言。
肯定是暴利。北京人的钱特好赚,所以北京的东西特贵,都会有人买。
凉拌油麦菜 1、油麦菜洗净后切段 2、锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘 3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上 4、锅中烧油,下花椒炝锅后捞出 5、将花椒油淋在油麦菜上即可 拌油麦菜 1 油麦菜洗净控水,用手掰成段。 2 蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许,(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用。 3 热锅放油适量,熟油后,关火,马上放2,爆香。 4 把1放入拌均,盛盘即可。(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均) 做法非常简单而且爽口好吃。
奶酪的食用方法多种多样,可以切成小块抹在馒头、面包、汉堡包上或与色拉、面条拌食。可以直接吃的,有时也夹面包,或者作到沙拉里。 把奶酪和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治,或把奶酪放在面包片上,放入微波炉烤后即可食用。
1.冬瓜炒蒜苗 冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。 2.冬瓜菠菜羹 冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。 3.冬瓜银耳羹 冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。 4.冬瓜粥 冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。 5.冬瓜汤 冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。 6.糖冬瓜 冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在月光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。 虾酱冬瓜 准备材料: 冬瓜挖成小球,蟹菇一小盒洗净备用。 彩椒一个切成菱形块。姜切丝。 虾酱。 烧制过程: 1,热锅凉油,放入姜丝煸出香味,倒入冬瓜球,翻炒几下。 2,放入蟹菇一起翻炒,加入一勺虾酱。 3,翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。 4,翻匀后加少许鸡精就可出锅了~ 不需要加盐,虾酱本身很咸。根据自己的口降低虾酱的量。我这个有点放多了。手一哆嗦,舀得太实诚。导致有点咸。记得一定要减量哈。。。 碧玉藏珍 材料: 冬瓜1个、肉馅200克、慈菇20克、笋1个、干蘑菇 3个、海米1小汤匙、葱1/2棵、姜适量、佐料A(盐、酒、香油各1小汤匙、淀粉1大汤匙)。 做法: 1.冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水. 2. 将干蘑、海米用水泡开、切碎,慈菇、竹笋切碎。 3. 将肉馅中加入A的配料及葱、姜汁,用佐料A的调料拌匀。 4. 将冬瓜表皮水份擦干,瓤内撒点干淀粉,放入肉馅调料。 5.将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水烧开后放入锅内,蒸30分钟至 肉馅熟透。 6.深盘内蒸出的汤汁,倒入锅内上火烧开,用淀粉勾芡待用。 7.将蒸好的冬瓜放入大盘内,淋上汤汁、香菜即可。 烧冬瓜 把冬瓜切成 长宽均为5-6厘米的大方块 然后再内侧(就是掏掉瓤的那一面)横竖个切数刀 但不切断 就是腰花的切法 锅内放油 油热将切好的冬瓜块放入锅内煎之四面都是金黄色 用中火煎 到冬瓜8成熟盛出待用 锅内放少量油 油热下一两猪肉碎 抄熟下葱姜碎 五香粉 翻炒几下 倒大量酱油 以没过肉碎为基准 在加入相同分量的水 加入少量盐 糖 待汤沸 倒入煎好的冬瓜 转中小火炖一小会 待冬瓜熟透 开大火收汤 汤要剩一些 把冬瓜捞出 收浓的汤汁加少量味精 香菜 关火 把汤浇到冬瓜上即可~~~~~ 特点 鲜香味浓 冬瓜酥烂 而且没有冬瓜的生味~~~~ 海米冬瓜 原料:冬瓜500克,海米20粒。 辅料:葱花、姜末各5克,盐3克,料酒5克,水淀粉适量,鸡精少许。 准备: 冬瓜削去外皮(留一点儿青皮),去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水备用;海米用温水泡软。 做法: 1. 炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2. 锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅下入,盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips: 1. 如果喜好香菜的味道,出锅前可以加入一些香菜段,既提味,又有装饰作用。 2. 夏天气温高的时候,可将泡发好的海米放入醋中,这样可以延长放置时间。 特色: 冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效,适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪,所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积,有效阻止糖类转化为脂肪的作用,因夏季衣衫单薄而努力减肥的人,不妨多吃些冬瓜。 羊肉熬冬瓜的做法 特点】 汤肥瓜烂,清淡适口。 【原料】 冬瓜一斤三两;食油一两;羊肉二两;葱花一棵;酱油五钱;味精十粒;精盐三钱;芫荽一棵;香油八分 【制作过程】 先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。 冬瓜绿豆保健汤 〔材料〕冬瓜500克,绿豆150克,葱、生姜、精盐各适量,骨头汤(鸡汤更佳)500克。 〔做法〕汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。 〔要点〕以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 〔特点〕清热利尿、解渴、祛暑。( 鸭子冬瓜汤 材料:鸭子一只(不要太肥,更不要太瘦,三斤左右最好)、冬瓜,配料:大葱、生姜、料酒、盐。 做法:把洗净的鸭子放进高压锅里(特别提醒:鸭子要整只,不要剁成块),倒大约15克料酒进去,用料酒把鸭子抹一抹,加入适量的冷水,大概比锅的3分之1多一点,比2分之1少一点。关上高压锅,盖上气阀,用中火加热到上气,上气后中火保持5-8分钟,再改为小火,小火20分钟,然后关火。等锅冷却一点之后,打开,捞出葱和姜,撇去过多的油。加入切成块的冬瓜(冬瓜块大约厚2-3厘米),加适量盐,等冬瓜煮熟之后就算大功告成啦!只加一点点盐就觉得好鲜啊!肉很烂很好吃,而且不会成渣。 碧玉冬瓜的做法 主料: 冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料: 蒸冬瓜调味:姜一片,葱一条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1/3茶匙,油二汤匙,水三汤匙。献:蒸冬瓜的汤一杯,麻油、古月粉适量,糖1/4茶匙,生粉一茶匙半。 做法: 1、冬瓜去皮去瓤,批成马蹄大小形状,洗净滴干水,泡油。 2、冬瓜盛大碗内,加入蒸冬瓜调味,蒸月念,约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软,去脚揸干水,加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙,煮滚献,试味,淡可加许盐,淋在冬瓜上,冬菇上。 素肉---红烧冬瓜 【材料】 1.冬瓜500克--750克。 2.大蒜3瓣。 3.干红椒4枚。 4..葱花。 【制作】 1. 冬瓜切片,平底锅少量油煎至透明。 2. 50克热油把蒜泥和干椒煸香。 3.加老抽2勺醋1勺 (视各人喜好)、盐半勺、冰糖1/3勺。 4. 倒入冬瓜加半碗水大火3分钟,开盖收汁后起锅。撒上葱花上桌。 【健康贴示】冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳类1.9克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.2毫克及多种维生素。特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,为西红柿的1.2倍。 冬瓜排骨汤 原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。 制作方法: 排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。 冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。 姜切片,或小块姜拍松。 排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。 冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿,其味清香,清凉解暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4公斤),香菇50克,鱿鱼150克,精肉500克,肉汤1公斤,粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 (1)将冬瓜去毛洗净,在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖,挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜,用瓷盆盛装,再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内,隔水用文火蒸药50分钟。起锅时,调入精盐,味精,即可食用。(忌酱油) 蛋饺冬瓜汤 原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法: 1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀; 2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。 荷叶冬瓜汤 原料: 荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。 做法: 1、将荷叶洗净,撕成碎片; 2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。 特点: 清鲜,素淡,可喝汤吃瓜 虾仁冬瓜汤 材料: 虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量 做法: 1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内; 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。 参芪鸡丝冬瓜汤 材料: 鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。 做法: 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 罗汉冬瓜羹 材料: 冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量 做法: 1、冬瓜去皮,切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。 3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。 4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。 注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。 腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 自制腌冬瓜 材料:冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 冬瓜海鲜卷 原料: 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 烹饪方式: 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用; 2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇,等分别在水中烫熟; 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。 金沙冬瓜条 原料: 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。 烹饪方式: 1.冬瓜切成条后加精盐; 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉; 3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟; 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起; 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。 干贝煨冬瓜 原料: 冬瓜400克、干贝适量 烹饪方式: 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝; 2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。 麻辣冬瓜 原料: 冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。 做法: 1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末 3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。 原料: 冬瓜500克,海米20粒。 辅料: 葱花、姜末各5克,盐3克,料酒5克,水淀粉适量,鸡精少许。 准备: 冬瓜削去外皮(留一点儿青皮),去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水备用;海米用温水泡软。 做法: 1. 炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2. 锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅下入,盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips: 1. 如果喜好香菜的味道,出锅前可以加入一些香菜段,既提味,又有装饰作用。 2. 夏天气温高的时候,可将泡发好的海米放入醋中,这样可以延长放置时间。 清炒冬瓜的制作材料: 主料:冬瓜300克 辅料:蟹肉150克,虾皮10克 调料:姜5克,大葱10克,盐3克,鸡粉2克,芡粉10克,植物油25克 清炒冬瓜的做法: 1. 冬瓜刨成细丝; 2. 蟹柳也撕成丝; 3. 虾皮冲一下擦干水分; 4. 姜切碎,葱切段; 5. 锅里放油,爆香姜末,放入冬瓜丝,炒匀; 6. 接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟; 7. 加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅。 金沙冬瓜条 冬瓜切成条后加精盐;将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。 瓤冬瓜 冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎,慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉,放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水开后放入锅内,蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁,倒入锅内上火烧开,用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内,淋上汤汁,放上香菜即可。 素烧冬瓜 将冬瓜、冬菇洗净切成片,葱洗净切成末;油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒,焖一会儿,出锅前放入白糖淋入香油即可,此菜汤鲜味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片,在碗中铺上一层,再放上6块臭豆腐,然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片,放入少许盐、葱、姜丝、虾米,放进蒸锅中蒸上10余分钟,此菜味道独特,鲜美,而且,冬瓜片爽口。 南乳冬瓜 冬瓜去皮、瓤后,切成块;青椒去蒂除籽,切成片;红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火,放油,油温七成热时,投入冬瓜,待酥软后,倒出沥油;原锅下乳腐汁略炒,加鲜汤、冬瓜块、盐、糖,烧沸,改小火焖七八分钟,再加入鸡精改用旺火收汁,见卤汁稠浓后略加勾芡,淋入麻油,颠翻,装盘即成。 冬瓜炖肉片 将冬瓜洗净,去瓤,去皮,切成中块;将切好的五花肉放进开水锅中焯一下,待其颜色变白后捞出;烧热炒锅后放适量的花生油,油热后放入葱丝、姜片,爆出香味,将焯过的五花肉倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的精盐、味精,少许黄酒,再加适量的高汤,放入切好的冬瓜块,发好的黑木耳,大料等,用文火炖至冬瓜烂熟,拣出姜片、大料,起锅即可。 碧玉冬瓜 主料:冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料: 蒸冬瓜调味:姜一片,葱一条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1/3茶匙,油二汤匙,水三汤匙。献:蒸冬瓜的汤一杯,麻油、古月粉适量,糖1/4茶匙,生粉一茶匙半。 做法: 1、冬瓜去皮去瓤,批成马蹄大小形状,洗净滴干水,泡油。 2、冬瓜盛大碗内,加入蒸冬瓜调味,蒸月念,约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软,去脚揸干水,加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙,煮滚献,试味,淡可加许盐,淋在冬瓜上,冬菇上。 肉末炒冬瓜 主料:瘦猪肉250克,冬瓜1公斤。 辅料:植物油75克,酱油40克,精盐10克,水淀粉20克,葱、姜末各10克。 制法: 1、将猪肉洗净,剁成碎末;冬瓜洗净,削去皮,挖净瓤,切成1.5厘米大小的薄片。 2、将油主放入锅中,热后先煸葱姜末, 继而下入肉末煸炒变色,加入酱油、精盐,搅拌均匀,投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟,用水淀粉勾芡,出锅即成。 特点:软料,味鲜。 制作关键:炒此菜酱油不宜放得过多,口不能重。 咸蛋黄炒冬瓜 材料:冬瓜,咸蛋黄,枸杞 做法: 1.冬瓜削皮切片,焯水.咸蛋黄蒸熟,枸杞用沸水泡开 2,锅烧热,入油,下咸蛋黄边炒边捣碎,加入少量水,加鸡精,白糖,少量盐,放入冬瓜片,用水淀粉勾薄芡,撒上枸杞.装盘既可. 很清爽的冬瓜,带点咸蛋黄的香味,适合现在的天气. 冬瓜汤 倒水把切好的冬瓜放进去,还有肉片,,带半熟时,放盐,放姜片,,,,快好了放胡椒粉..就这样,你认为还有什么好的佐料就放,不碍事
NO.1 双皮奶 NO.2 姜撞奶 关于双皮奶的由来: 说到双皮奶,应该可以肯定的一点就是起源于清朝末年的广东顺德。但是关于具体的典故就各说各的了。说法一是顺德民信老店的开铺始祖,养了一辈子牛的董孝华一手创立。也有的说是坊间一农民偶然间制得,后被识货的董孝华重金购得配方。至此扬名海内外。还有的说是一位老妇人因为牛奶凉了结果再热了一遍偶然制造出来的。具体的典故已无从考证,有点可惜。 为什叫"双皮奶"呢? 将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖再次煮沸。然后再倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷。 下面就是做法了 双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。 第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。 秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。 P.S:冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱 现在是姜撞奶的做法: 姜撞奶 用料 全脂奶1公斤 ,水牛奶更好 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中; 将冰糖加清水煮溶后,再加入全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟; 将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中,一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。 注意 姜汁必需用老姜磨成,嫩姜磨成的姜汁,不能令奶汁凝结。 详细资料可以参考这个网站^^ 大家不妨去实施吧,没有介绍错的哦! MERCI BIEN
一、椰奶西米露原料:西米(4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法:西米一定不能泡。1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。二、杂水果西米露材料(12人分量):西米3两、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法:1、先将西米用清水浸2小时。2、用清水、西米、砂糖一同煮熟。3、雪冻后加入生果粒即成。功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效三、芋泥西米露材料:西谷米1杯芋頭1??水9杯冰糖2/3杯(1)水6杯加?嶂练序v,?⑽鞴让准尤胫笾脸砂胪该髅咨偌尤氡侵笾寥芙忉?溆谩?(2)芋頭去皮洗?Q切片,放入??中蒸20~25分,取出後立即?撼赡酄睿偌?杯水煮沸?K拌均?蛟?⒆鞣?1)的西谷米加入拌?蚣纯墒秤谩1?鲠崾秤蔑L味更佳。1、什锦西米捞-原料:1、西米:100g2、杏仁露:一听3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减)-4、各种时令水果(如芒果)5、三花淡奶:2汤匙-做法:1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。2、蜜瓜西米露原料:糖浆(蜂蜜),小西米,蜜瓜。方法:1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点),放凉。2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小),加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。 。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。不能放太久,否则蜜瓜不脆了。3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。3、椰奶西米露原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用)水果牛奶西米捞:材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以)1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和。2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。4、恋恋至尊做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。5、三色西米捞做法:在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。6、椰奶西米露原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法:这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。7、椰汁西米露所用材料:椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法:1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。8、生果天参宝西米露材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法:一、先将西米用清水浸2小时。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。9、简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK
米糕的做法有好多种,我介绍两款给你<br>1 双色米糕<br><br>原料配方 籼米750克籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许<br><br>制作方法 1.制浆:籼米淘洗干净,用清水浸泡10小时沥干水分,与籼米饭、清水和匀,用石磨磨成米浆,再加入酵母浆,搅匀发酵(夏季10小时,冬季20小时)。待发酵后,加入苏打、白糖和匀即为糕浆。<br><br>2.蒸制:笼内安放一正方形木框,垫上一张湿纱布,把糕浆的一半倒入其中,用旺火蒸15分钟,揭开笼盖,把剩下糕浆加食红染成粉红色,也倒入木框中,用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉,切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。 2 红蟹米糕<br><br>原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克葱半棵红蟹2尾 腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 酱油75克胡椒少许 制作方法 1.糯米洗净,用水浸泡一晚,沥去水分。< br><br>2.猪肉先切成薄片,再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后,切成1厘米大的小方块。 3.虾米用水冲洗后,沥去水分备用。红萝卜去皮切成1厘米大的小方块,用盐腌着。绿豌豆用盐水烫煮一下,沥去水分,葱切成葱花。 4.除去蟹壳,灰白色部分不能吃,也除去蟹脚,切成适当大小,将腌肉汁调拌好,把蟹泡在淹肉汁里面。 5.炒锅加入油37.5克烧热后,改用比中火稍弱的火,倒入糯米翻炒一下,现全部糯米都已沾上油光,再把37.5克酱油沿着锅边倒进,拌炒至颜色均匀。 6.把湿布铺在蒸笼内,见已冒出蒸汽,把糯米放进笼内,用强火蒸约1小时。偶尔可将盖子打开一些,使空气流入,如此会使糯米快熟。须经常注意蒸锅内的水分是否充足。 7.炒锅内加入37.5克的油,待热后倒入香菇,用弱火慢慢地炒出香味,再推倒锅内一角。 8.虾米也入锅炒香,推至锅内一角落,再把葱也炒一下,然后把香菇、虾米和葱一同拌炒。加入猪肉,炒至肉已变色,再把红萝卜、绿豌豆也加入同炒,撒下胡椒。 9.糯米蒸好后倒在大碗内,与已炒好的各种原料混合,再盛在大盘子上。把蟹放在最上面,整理装饰好,再用强火蒸10分钟左右即成。
这就是北京的公司 北京新派御香食品技术开发有限公司,前身为福建御香食品技术开发公司
虽说做气水肉很简单,但真的要做到好吃,鲜嫩也不容易。 做好气水网的法如下; 一,增加肉的吸水量;要选择肥二瘦八的猪肉,去其肉中的筋膜,剁成极细茸,加生姜末,白胡椒粉,盐,调匀,边调边加水,一般三两肉可加水一两,待调至如胶状并有劲。加入极少的淀粉和少量的麻油,再继续搅拌至匀,如果有多馀时间,放冰箱冷藏四五分钟。 二,采用温开水蒸蛋60~~70度最好;用一只碗将蛋打散,注意要打至蛋的面上有一层泡,才算打匀了,另用一只碗放盐、少量的鸡精,(一点儿味精都不放)倾入已备好的温开水,搅匀,冲入蛋碗中,再将蛋碗中的蛋水复至蒸蛋的碗内, 三,将调好的肉茸,用筷子扒成小砣,放入蛋液中,上火蒸十分钟出锅,撒上一点葱花即可上桌了。 如上法蒸出来的蛋有三个特点,一是蛋如镜面光滑细嫩,二是不会结底,三是味鲜肉嫩,入口即化。特别适合老人和小孩食用。
13个人?200—300?这只能吃KFC&M了,要不就是快餐,东方既白怎么样?
香菇和肉拌馅 如果是鲜香菇就好拌了, 如果是干香菇你就应该放一点(料酒)可以去掉干香菇不好的味道 放 盐 味精 鸡粉 十三香(少许) 料酒 油 酱油
优格水果盅 材料:当季的水果+原味优格1杯+葡萄干数粒 做法:将水果切成小块放进杯里,淋上优格,撒上葡萄干即可。
井冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉,加上山区日照时间短,气温、水温相对较低,所以一年只生产一季稻谷,而适于这种环境种植生长的稻种,只有红米稻了(又称“高山红”)。 红米稻没有早稻,只有中稻或一季晚稻,所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润,生长期较长,因此其米质是较好的,营养价值也较高。但在旧社会,由于山区的稻谷加工条件差,基本上靠杵舂米,加上红米稻的稻皮坚韧,加工出来的大米都较粗糙,食用时很难咽吞,所以被富人视为次等粮,只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。 解放后,随着农业科技的发展,井冈山基本上都换上了白米稻种,只有少数山高水冷的冷浆田里还种了一些红米稻。近年来,随着旅游事业的兴起,有关部门把红米作为本地的一项特产来发展,划定区域,专门生产。随着机器加工的普及,现在的红米与当年已大不相同。经过精细加工的红米,已制成了红米粥、红米酒等系列产品。那塑料袋包装的半斤装、一斤装的红米,还便于您带回去让您的家人也能品尝到井冈山香喷喷的红米饭。
你好! 介绍几个简单的做法: 一: 椒油西瓜皮: 主料:西瓜皮300克 调料:盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克 特色: 味鲜脆嫩,清香爽口。 做法: 1.西瓜皮外层硬皮削去,再片去内层红瓤,洗净,切小丁,放盘内,加入精盐腌20分钟,滤去盐水,加入白糖、味精拌匀。 2.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后投入花椒粒,炸出香味后铲去花椒粒,将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上,拌匀就可以吃啦。 二: 爆炒西瓜皮: 主料:西瓜皮600克 调料:大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克 特色: 脆爽滑嫩,清香可口。 做法: 1.将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成西瓜皮片。 2.将水烧开,放入西瓜皮片,待水再开时捞出西瓜皮。 3.锅中放植物油烧热,先炒葱姜末,接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮,翻炒到入味,淋上香油拌上味精就好了。 三: 西瓜皮炖肉: 主料:西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 做法: 1、西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。 2、将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。 3、热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。 4、着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。 四:西瓜皮炒毛豆: 主料:西瓜皮、毛豆 调味料:盐、花椒 做法: 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味 谢谢~~
竹鼠不仅可以吃,而且是高蛋白高营养的肉食原料。 竹鼠又名竹狸、冬芒狸、竹鼬,产于我国南方山区。竹鼠肉质细嫩, 属于低脂肪高蛋白肉类。可以红烧、清炖、油炸等等。
我觉得煮面条的时候里面加点青椒,西红柿和一个鸡蛋,比较好吃 如果你怕面会粘连的话,只要在放面条之前加一点盐在水里就不会粘连了,而且面还会比较有嚼劲儿!
开什么玩笑?涂料桶肯定有污染。他们无非就是两种心态,第一,我洗过了,洗的很干净,没有问题了。第二,不干不净,吃了没病。你知道的。但是,那都是低标准,没要求的人干的。他们的态度是没人求你吃,是你自己要吃的。如果你是高标准,严要求,就另请高明,好自为之吧。
他家是挺不错的,我看着他家的那个什么蜜制叉烧挺有食欲的,夫妻肺片也不错。好吃。
全国各地发展了100余家店,包括 “乐购”“沃尔玛”“合家福”“家乐福”“永辉超市”等全球知名企业前来洽谈业务合作。
这样的熟食,只要是新鲜的就没问题。绝味的话,在食品保鲜这一块还是有口皆碑的。它采用的是冷链物流,所有产品都是用冷柜车配送的,配送时间及范围也都有严格的规定。产品送到门店后,会迅速放进冷冻柜里。不过,毕竟是辣味食品嘛,还是不要太频繁的吃比较好。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧,豆干、凤爪什么的,正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你,互粉喔亲,@火星酒窖,谢谢支持。
蒸立方微波炉拥有目前行业最前沿的高温蒸技术与实现方式,最大限度地提高微波加热效率,蒸汽温度覆盖100℃到300℃,满足各种烹饪需求;其所用材料包括耐高温易清洁内胆、内壁"钻石"结构设计、黑晶大平板、蒸汽清洁、创新的下拉门设计、旋转轻触面板等
如果加热的时间短,食物不是很烫,是不会产生有毒物质的。
用玻璃杯或碗盛 上一半清水,再在清水中加入少许柠檬汁或食醋,将玻璃怀或碗放入微波炉,用大火煮至沸腾。待杯或碗中的水稍微冷却后,将其取出,再用湿毛巾擦抹炉腔四壁,吸净水份,这样就可以清除微波炉内的异味
原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母, 2鸡蛋一个。 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考! 微波炉制作蛋糕 准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候,还可以在里面加一些葡萄干。
.新鲜馒头凉了 解冻档:放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档:放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头: 解冻档:先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下,放入保鲜袋里热3分钟 提醒:1.千万不能用中火、高火来热,这样一热会让馒头快速脱水,馒头中间会发硬,严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后,要快速 把馒头拿出来,否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白,失去原味而不好吃
把每个栗子表皮上先划一刀,放少量的水,在水煮得快干时,让其受热自行裂开,之后火一定要小,可以离火待温度稍低一些时再行晃动,再放上火处,反复多次直到水被煮干时就是栗子熟了的最佳时候了。
只要没有腐败变质,是可以吃的。但这样加热后,蜂王浆中的主要有效成份就被破坏了,而且一下子煮这么多,能很快吃完吗?
顾客导言 “和食之雅自热米饭结缘是在去年。”移动信号基站的老张说起那次去四川出差。“一些偏远地区的维修工作,我们每次都要准备很多的方便面和矿泉水,对方便面的油炸味道都过敏了,有时用冷水泡面吃还坏了肚子。”老张说,那次,偶然在一家超市里发现了食之雅自热米饭。“我一看,这个东西好啊,有饭、有菜,还有各种口味,食之雅自熟米饭,只要一拉就可以自动加热,几分钟就可以吃上热腾腾的大米饭了。” “在外企工作,导言,中午想吃点热饭热菜可不容易了。”在深圳打工的林女士说道:“我们那片写字楼特集中,订个快餐贼贵不说,有时还送一个多钟头,甲流那段时间流行带饭,中午吃的时候都凉了,有的同事吃隔夜饭还住院好几天呢”。林女士是在一次休假去北京旅游时发现食之雅自热米饭的。“在故宫游玩时,游客们一出乾清宫,绕过照壁就来到了养心殿。正午时分,养心殿门前游人很多,此时从养心门西传来阵阵饭菜的香味,饥肠辘辘的我竟好似真的来到了御膳房的门口,可是又忍不住多的心里嘀咕,因为故宫里是不准生火的。于是禁不住走了进去,一盒盒颜色鲜亮的食之雅自热米饭吸引了我的眼球。工作人员告诉我这种米饭是可以自己加热的,我和游客们都不相信。但看到工作人员拆开包装,拉一下盒饭旁边的拉线,几秒钟之后,只见热气开始往外冒,几分钟分钟后,刚才冰凉的米饭就热气腾腾地“出炉”了!一位法国朋友在吃过食之雅的自热米饭之后开玩笑地对导游说:“他们一定是把微波炉安在米饭的下面,吃在中国,中国人真是太神了!” 这是一个效率当道的时代,所有的一切都围绕着“速度”而来,为了一顿饭浪费几个小时真是件太过奢侈的事情;仅仅吃得饱当然也是不够的,如何吃的健康营养亦是民生大事,又要美味又要便捷,看似对立的两种需求,因为有了自热米饭,完美融合。只需要轻轻一拉,香入心脾、热气腾腾的美味饭菜,就能够满足您的饕餮之欲了。如此神奇之功效,令闻者心动,食者行动! 1、都市上班族:每天数以百万计的上班族们为了中饭而发愁,午休时间宝贵,谁也不愿在排队等饭或等微波炉的长龙中消磨时间,还是自热米饭好,忙完工作,有空轻轻一拉,喷香饭菜自然来,连办公室的门都不用出。 2、学生群体:一寸光阴一寸金,任谁也舍不得将宝贵的时光浪费在食堂或回家的往返路上;读书是个苦差事,营养跟不上也是万万不行的,这时,就是自热米饭大显身手的时候了。 3、网虫一族:不上网,毋宁死,世纪邦德企业文化,1.2亿的网民,是网络发展的中坚者,也是自热米饭最庞大的消费群体,对方便面已经严重味觉疲劳的他们,急需要一种口味丰富营养均衡又方便快捷的食品来满足他们的辘辘饥肠。 4、出门在外:在家千般易,出门一时难,出门在外,一顿热饭热菜可望而不可即,有了自热米饭,也能享受到家常饭菜的温馨享受。 5、户外运动:无论是爬山还是滑雪,抑或是自驾游,一顿干净卫生而又热气融融的饭菜是必不可少的,自热饭菜,体力消耗的完美补充源。 6、大型体育生活、展会:北京奥运会期间,自热米饭的成功推广,保证了广大安保人员健康按时的就餐,不仅受到了食用者的一致好评,也给方便食品拓开了一条全新发展之路! 传统方便食品惊呼:随着自热米饭的问世,被方便面垄断了二十多年的“方便”蛋糕,必将被自热米饭给切去一大块。