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有些沙拉酱很稀 里面是放什么东西了吗?

有些沙拉酱很稀 里面是放什么东西了吗?

是不是品牌不同沙拉酱得悉稠度也不同  还是那些比较稀的沙拉酱是放什么东西了???? 
好乐门的就是干的(瓶子倒过来他不会流出来)难道是因为放在冰箱里冻了 加热就没事了????????

全部答案

微波炉

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美食品鉴

  • 豌豆怎样做才好吃

    我觉得最好吃是炒香肠或者腊肉和红辣椒,真的是色香味俱佳

  • 怎么做出的锅贴好吃?详细做法

    原料要好,火候适度,配料齐全,就差不多啦…… 这要看个人手艺

  • 哪些又好吃,家里也容易做?问一下各位,水煮的面食有哪些种,哪些又好吃,家里也容易做?谢!

    想自己动手做的面食啊,有很多哦,简单一点的就是汤面了。面的话你可以在自由市场买到,生面.干面(包装好的)都可以。汤的选择:鸡汤,猪肉汤.等等。先把汤头煮好(里面可以放些你喜欢的小菜),再重烧水下面(那样汤面才清爽),最后加上调味料。还可以做凉拌面或杂酱面。可以上网看看才谱,那里面有不错的选择哦。

  • 饭怎么做才好吃

    饭怎么做也一样,只要莫烧掉了,至于菜嘛,要想学得一手好厨艺,去学厨师呀

  • 那一种巧克力最好吃?我喜欢吃巧克力,那种软软的,甜甜的,香香的感觉总是让人回味无穷,现在巧克力的种类很多,那一种最好吃?

    我也很喜欢费列罗。但有那种超贵的只有专卖店/专柜才买得到的巧克力像Godiva,偶尔奢侈一下会让我回味一整天。我觉得雀巢的巧克力(包括它的Kit Kat)很不正宗(当然也因为比较便宜),好时/德芙的口味对我没太大吸引力,吉百利和士力架的性价比不错

  • 早餐吃甚么才既营养又好吃又省时间

    早餐一:脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 早餐二:银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿备一片做成的三明治一份。 早餐三:小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。 早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是含有丰富纤维素的食物。 早餐中如果再加上一个水果会更好.

  • 请问是否有种用老面做的餐包?听说是很漂亮很好吃的哦!这种老面又是怎么做?谢谢

    老面就是你发面做面食时用不完.留下一的块.这个叫面种.隔天再做时发面用的.用个很麻烦的.但是做出来的包子是最香最甜的...而且还要放碱.不然会酸.碱放多了又会变黄.一般家庭不用面种啦吧.

  • 牛舌头怎么做呀?好吃吗?一个有4.5个猪舌头大.

    煮 牛 舌 牛舌500克,煮土豆300克,辣根少司60克,香叶少许,胡椒粒1克,黄油10克,精盐适量。 [制法] 1.先将牛舌洗净,放入锅内,上火加水,开锅后捞出,用凉水冲净。起锅一个,放入牛舌及适量开水,上火烧开,开锅后撇去沫,移到微火上,煮2.5小时后,牛舌熟了,即可捞出。 2.将牛舌剥去外皮,用水洗净,切成六片,再将舌的原汁和牛舌片放一锅内,加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时,土豆摆在一旁,牛舌摆中间,将黄油化开,浇在上面即可,辣根少司单跟。 [特点] 软食,清淡。 番茄牛舌  牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用,并且牛舌肉质细嫩,易消化,对产后防止发胖有益。   原料:   牛舌500克,番茄酱50克,葱25克,姜25克,盐5克,白糖50克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。   制作:   1、将牛舌泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟,捞出晾凉,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,装盘待用。   2、炒锅内放香油35克烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖,再加番茄酱炒出香味后,加净水150毫升调开,再将牛舌推入锅内,加入全部调料,见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点淀粉,加入香油,出锅装盘即成。     

  • 哪里的冰淇淋最好吃,最便宜?

    昆明饭店的最便宜,才一元五角钱一个,鲜奶很浓,我从小就吃。

  • 怎么煮面最好吃?我喜欢吃面,到外面吃吧,量又少,也常闹肚子。自己煮吧又没这个手艺,诚问各位过路者,怎么煮面最好吃呢?

    水要多加些,水煮开后才把面撒下去,越分散月好,用筷子翻动,防至粘集在一起,待再煮开后,补家少量冷水.

  • 米粉怎么煮好吃

    不知道你是哪的。我们那的米粉是用新鲜米浆做的,不用泡啊什么的。只要先做好汤头,米粉只要用开水焯一下,放进汤里家调味料就可以吃了,也可以煮小锅米粉。反正都是要汤头做得够鲜够味,米粉最后放就好了。

  • 牛心怎么做比较好吃?

    整个的牛心加茴香,桂皮红烧,用牙签戳几下,让味道充分进去。烧好以后整个的放在冰箱冷冻室里,第二天拿出来切了薄薄的,味道很棒。

  • 冬瓜怎样做才好吃?

    我的焖冬瓜: 将冬瓜去皮切成块状,不要太薄,大概1~2厘米就好,先在锅里煎个三成熟,然后放酱油爆以下,加水焖,盖上盖,让冬瓜焖透,到筷子可一戳就透的程度,放上肉末,剁青椒 又酸又甜,很好吃的,得到大家的一致好评

  • 请问烙饼怎样做才好吃今天想吃饼,请问怎样做才好吃

    介绍饼的各种做法 一》教你做老婆饼 用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 2.馅我就是按照方子里写的,把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了,所以没放。而且我也觉得挺奇怪的,枸杞子是没有味道的呀,加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看,配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话,就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行! 二》无糖老婆饼 原料:           低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克 制作方法: 1、将木糖醇、白油先搅拌均匀,再将水解液加入一起搅拌。 2、碳酸粉用水化开加入1内搅拌均匀,鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。 3、低筋粉过筛加入2内搅拌均匀即可。 4、炉温上火220℃, 下火180℃ 1.冬瓜饼(川式) 原料配方: 水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克 油酥:特制粉8千克熟猪油4千克 馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 制作方法: 1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。 2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。 4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。 质量标准:形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。 色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。 组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。 口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。 23.牛肉焦饼 面粉和面,擀成长方形,抹上牛油、菜油搅成的油酥,压皮、包馅成饼,以平锅煎,再入油炸熟。色泽金黄,外皮酥脆爽口,馅心细嫩,咸鲜微麻。 八》燕麦果仁饼 Oatmeal Jumbos (这个不怎么实用) 特点: 香脆可口, 营养丰富 烘烤时间: 15 分钟 烤箱温度: 350 F (175 C) 原料: 1杯花生酱、1/2杯黄油、1.5杯红糖、1/2杯白砂糖、1.5茶匙发酵粉、1/2茶匙苏打、3鸡蛋、2茶匙香草、4杯燕麦、3/4杯碎花生仁, 核桃仁或者小核桃仁、1.5 杯醣衣巧克力 做法: 1. 将花生酱与黄油拌匀, 加入红糖, 白砂糖, 发酵粉, 苏打, 继续搅拌直至均匀. 加入鸡蛋, 香草, 搅拌均匀. 加入燕麦, 搅拌. 加入果仁及巧克力, 搅拌. 2. 做饼干: 25大或者60小, 置放于甜酥饼干t之上(不涂油). 烤箱预热至350 F, 放入生饼干, 烤15分钟(大)或10分钟(小), 或者等饼干边缘略带黄褐色. 取出, 凉一分钟. 3. 移至通风的架上, 凉至室温. 改进: 1. 红糖, 白砂糖减半. 2. 用普通做饼干用的小巧克力取代醣衣巧克力, 且用量减至1/2杯(原量为1.5杯). 3. 燕麦用做早餐的快速燕麦即可. 提示: 1. 糖与巧克力且忌多放, 否则太甜. 2. 因为考的时间短, 注意火候, 无过头. 1》石頭? “ 石头饼”是流行在汾阳一种别具风味的食品。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点,而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。 因为是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的,故而得名。 材料: (份量for 4人) 自發粉100g、鹽1/8tsp、牛油(雪??50g、砂糖50g、蛋1/2 可加入餡料: 提子乾50g、朱古力粒50g、椰絲2tbsp、朱古力粉(代替一茶匙自發粉)1tbsp、菠蘿(切粒?K抹乾)一片 做法: 1.預????h爐(190?z氏). 2.加一些鹽放落去D自發粉度(如果做朱古力粉的?,要放落去同D粉一齊篩3次). 3.打左隻蛋. 4.?⑴S图勇浞鄱?用手指搓??诘? 5.加埋D料同糖落去D粉度. 6.搓?蜥峋头珠_?状渭覦蛋落去(若果太乾,可以加少少鮮奶落去). 7.??诘卮旰冕???诘胤珠_8份放於盤上. 8.放入?h爐?h15~20mins,?h至金黃色,就完成了... 枣饼的做法   用料:酵面500克,食碱适量,枣180克。 制法:①酵面对入碱水揉匀,搓成长条,摘成剂子。②剂子擀成长圆形,取枣4-5个,摆放在长圆形的一边,把另一边折过盖上,按紧成荷叶形枣饼,饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆,一块在下,饼边码上枣子,一块覆盖上,捏紧边口封圆。③旺火、沸水、急汽蒸15-20分钟即熟。 西班牙蛋饼的做法 材料:中型的马铃薯5个,洋葱2个,蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准),盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量。 作法:1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状,放在水中浸泡一会过滤一下淀粉,然後将薯条捞起放入盐水中煮熟,(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。 2. 洋葱切细丝,起油锅小火炒香,加少许盐调味,炒至颜色变黄即可捞起备用。 3. 取一个大盆,将处理过的马铃薯、洋葱放入,将蛋汁打匀调味放入,(派翠虾建议蛋可一个一个放,虽然麻烦些,但可控制好份量,蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀,洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil),使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。 4. 取一个扁扁平底锅,将油均匀刷在锅面,锅热後,将拌匀的材料全部放入,转小火,烘煮约30-40分钟,可加盖但要注意火候。 5. 待饼面蛋液凝固,边缘略焦,关火,拿铲子小心使其不黏锅,可顺利滑入大盘中,再取相同的大盘,扣住翻面,使得熟面朝上,再小心滑入油锅中,烘熟另一面即可。 炸薯饼的做法 把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软,两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液,但是感觉有点稀,所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油,最好用牛油代替色拉油,加油也起到一个幼滑的作用,否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份,滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的,可惜因为豆泥太软定型不够,最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下,然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包,所以这一步省了,嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼,六成的概念就是手放在油面上方,稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色,配番茄酱食用。 玉米饼的做法 1.将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀 2.在锅中倒入大量的油,预热 3.将油倒出,放置在容器中备用 4.将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形 5.倒入油,炸至金黄色即可

  • 请问有好吃的,但不上胖的食物吗?

    好吃不长胖还能瘦的应当首推笋吧?很鲜的啊。如果爱吃肉又怕胖那和笋一起煮就可以了啊

  • 锅塌子怎么做好吃?

    西葫芦切细丝,将面粉调成稀糊状,加入盐、糖、鸡精、胡椒等调料适量,加入西葫芦丝拌匀。在油锅中煎成两面金黄即可。

  • 玉兰片怎样做才好吃?

    先要洗干净,必要时可以烫一下.然后炒拌煮就随你意了.

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热菜

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酱料蘸料

  • 手抓饼要哪些酱料好,你一般用什么牌子的?还有手抓饼一斤面能做多少个面团啊?希望能留下你的Q有好多问题想请教前辈

    材料<br/>主料:革命菜500克,美玫粉(美玫粉是一种低筋面粉,也可以用其他面粉代替)500克,河虾仁250克。调料:姜汁酒10克,白胡椒粉2克,盐3克,鸡精7克,香油10克,色拉油750克,鸡蛋液4只。<br/>做法<br/>1、将美玫粉用200克开水和成面团,饧放30分钟。<br/>2、将革命菜放入沸水中汆水后剁成末;河虾仁剁成末,与革命菜末一起放入姜汁酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味制成馅心。<br/>3、将面团揉匀,下成10克一个的剂子,然后擀成面片,将馅心放入一个面皮中,用另一个面皮覆盖其上,将两个面片捏紧,拖鸡蛋液后放入五成热的色拉油中小火浸炸5分钟,取出后控油装盘。

  • 牛皮藓可以吃芝麻酱吗双腿上长了些牛皮癣,反复发作,听说牛皮癣患者不可以吃香料,我经常用芝麻酱拌面吃,请问芝麻酱可以吃吗

    芝麻酱的主要成分就是芝麻,芝麻性平味甘,有补中益气,润五脏,补肺气、润肠燥、止贫血等功效。芝麻还含有丰富的钙质,对骨骼和牙齿发育也大有益处。牛皮藓患者不仅可以吃芝麻酱,而且芝麻酱对牛皮癣的治疗也有很好的帮助。

  • 吃饭拌面加什么酱料味道更好?吃饭拌面加什么酱料味道更好?

    【香辣豆瓣酱】 用料: 黄豆酱2+1/2大匙,小茴香小勺,白糖大匙,鸡精小匙,熟芝麻适量 做法: 取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎 搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可 酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱 锅内倒水煮鱼的底油 放入小茴香 把小茴香炸出香味 放黄豆酱炒香 倒入搅好的辣椒,中火翻炒 加白糖 加盐,转小火 加入鸡精,快速翻炒 关火,继续翻动 最后加芝麻即可。 小贴士: 选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用 因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少 搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎 选择当天,但不要超过24小时 不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能 白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己 之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入 酱起小泡后就说明熟了 这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

  • 有没卖方便面的酱料包?

    酱料包简介  主要只方便面里面的酱料包, 目前广泛用于各种休闲食品中,酱包中会加入鸡、猪或牛肉的天然呈味肉膏,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或天然肉类提取物。编辑本段简介几种常用酱料包的配方红烧牛肉面(酱料包配方及添加量)  棕油60 牛油40 大蒜25 洋葱40  生姜10 食盐9 味精6 白砂糖7  黑胡椒粉0.7 花椒粉6 八角粉1.2 红辣酱10  生抽25 鲜牛肉粒15 呈味牛肉膏 15清炖鸡面(酱料包配方及添加量)  棕油45 鸡油35 生姜15 大蒜13  洋葱20 白胡椒1 姜黄粉0.4 生抽25  食盐20 味精6.5 白砂糖5 呈味鸡肉膏15

  • 韩式料理蘸的酱叫什么哪里有卖

    韩国辣酱 具体做法是: 原料:黄酱1斤,糖稀(最好是韩国的)半斤,辣椒面2-4两,看个人口味而定。 做法: 将黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入糖稀,搅匀,盖盖,放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚,不过我知道等黄酱冒泡之后,拿出就可以了。晾凉之后,倒入辣椒面,搅匀,再放入微波炉内加热,同样冒泡后拿出,放入味精。 这就大功告成了,保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃! 韩国辣酱的做法分类 01 韩式辣椒酱 材料: A 糯米粉 60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙 做法: 1 姜材料B拌匀备用。 2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。 3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。 用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。) 02 拌冷面酱 材料: 辣椒粉一汤匙 辣椒粉(中粗)一汤匙酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙 蒜汁1汤匙奇异果1颗 麻油2汤匙熟白芝麻适量 做法: 奇异果磨成泥状,与其他材料拌匀即可。 用途: 各式冷面拌酱。 03 生腌螃蟹酱 材料:韩式辣椒酱50克辣椒粉(中粗)2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量 做法:全部材料混合拌匀即可。 用途:将生鲜螃蟹适当处理切块以后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3-4日,即可食 番茄酱的制作方法 主要原料番茄、白砂糖、醋等。 设备用具蒸锅、纱布等。 制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与 番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。 工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。 第一步:自然熟透西红柿洗净,放入微波炉2分钟,取出去皮捣成泥状 第二步:取锅放清水适量,放百砂糖适量,待水开放入西红柿泥,少许白醋,不停搅拌,待水分渐收,即可离火 第三步:放入干净玻璃瓶,静置,自然冷却,放入冰箱冷藏即可 注意,每次不要做太多,有一星期的使用量即可 蒜蓉辣酱的制作方法: 主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状; 2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶; 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了; 4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。 操作注意: 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用; 2.加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

  • 麻辣烫与四川火锅有什么区别?还有吃四川用什么样的蘸料?

    不一样,麻辣烫素菜吃得比较多,这样才有感觉,作料很简单.火锅就要复杂一些,汤料的口味也有很多种.

  • 煎牛扒用什么酱或汁最好~~几成熟最好吃

    纽西兰西冷牛扒 <br/><br/>原料:西冷牛扒200克,放盐和黑椒粉腌半小时;杂菌汁;冬菇1两、草菇1两、蒜茸5克、上汤100克、淡奶50克 <br/><br/>做法:西冷扒两面煎熟待用,生熟程度自定。蒜茸起锅炒香冬菇、草菇,放入上汤煮5分钟,放少许盐调味,加入淡奶,令汁达到爽滑的效果。 <br/><br/><br/><br/><br/>理想的牛扒应该 <br/>1,色泽红润有光泽,最好是4度左右冰鲜的,绝对不允许有异味。 <br/>2,肉较厚实,其间有云状纹理的肥油,并且这个肥油呈象牙白色。 <br/>比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制。千万不要用碱或者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就是木瓜粉加淀粉)。腌制半小时以后再撒盐和胡椒粉略微入味就可以下锅。 <br/><br/>煎的过程: <br/>平底锅加掩过锅底的油,猛火烧到油刚开始冒烟,放入牛肉,煎30秒,用锅铲或者叉子反转牛肉,(不许用叉子叉!当心肉汁流失)煎2分钟,对于7~10毫米 厚度的牛肉基本上已经达到7~6成熟,此时肉的弹性较差,弹性越差越熟。肉的颜色应该为板栗壳色。立即倒入酱料略烧翻面,起锅。 <br/>可买的牛扒酱,因为自制牛扒酱很繁琐的啊! <br/><br/><br/>牛扒是以整块带骨牛里脊经腌制后煎制而成,无汁,口味原始自然,保持了牛肉香味,为家常餐品,并能充分体现厨师技艺。兰州市场上常见的牛排是以牛肉切片,加入松肉粉,用锤砸至肉质变疏松后煎制,浇上以黑胡椒为主的汁即可,为快餐店常见。 <br/><br/>蒜蓉黑椒牛扒 <br/>原料:牛扒,洋葱,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精盐。 <br/>制法:洋葱切成细丝,待用。将蒜肉剁成蒜蓉,搽匀牛扒,撒上调味料,略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟,放入油1汤匙,加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀,放煎碟四周。将牛扒放中央,用高火煎2分钟,反转再煎1分半钟,撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。 <br/><br/>家创新菜:中式牛扒 <br/>牛扒是一道西式菜肴,它的选料、制法均很讲究。但它的原料易得,经济实惠,适合人们的口味习惯,便于导常百姓家庭的制作,现将制作介绍如下,以供参考。 <br/>原料:新鲜牛肉(去筋)1000克,虾米50克,榨菜50克,鸡蛋100克,生粉、生油、蚝油、酱油、葱花各适量。 <br/>制法: <br/>1、将榨菜洗去表面辣椒末,再与牛肉、虾粉米分别绞碎或剁碎,混合后磕入鸡蛋。加入生粉、生油、酱油等,搅拌均匀,然后分成10份,用手按扁,修整边缘,或用小方模具压成方形。 <br/>2、炒勺上火,加适量生油烧热,下入牛肉扒生坏坯,炸至双面呈金黄色捞出,沥净油,用小盘分装,放上少许蚝油、葱花,入蒸笼蒸约5分钟,入味后即可取出,趁热上席。 <br/>特点:鲜香嫩滑,营养丰富。 <br/>说明:主料牛肉经绞碎后使用,目的在于避免因本地的牛肉肌纤维粗、老而造成成品老韧的特点。其配料以虾米、榨菜等与主料牛肉搭配,能使所含的乌苷酸、肌苷酸和谷氨酸等呈鲜成分互为补充,使其味道更为

  • 蒸肠粉的酱油请问蒸肠粉的酱油是用什么料跟什么料配合而成的,希望有知情者尽快告诉我,谢谢!

    好几种做法,一。混合了生抽、老抽、 糖和麻油,再輕輕的煮過.二。放到肠粉中的酱油最好不要太咸,所以可以选择用生抽,不要用老抽。再放点麻油进去~~<br/>味道会比较香~~希望能有一种适合你的口味~~

  • 赛百味的酱料赛百味的十几种酱料都是什么?

    蛋黄酱,千岛酱,芥末,蜜汁芥末,香辣芥末,辣酱番,茄酱,烧烤酱,<br/>西南酱,照烧酱,香葱酱。一定要给分哦。。。谢谢。

  • 用铁板烤鱿鱼用什么酱料最好吃请各位美食家出出高招!

    海鲜酱 烧烤酱 韩国辣酱 辣椒粉孜然 番茄酱。比例根据自己口味决定~烤鱿鱼~铁板鱿鱼~都适用

  • 哪里有炸肉串调料卖谁知道炸肉串的甜酱和辣酱怎么做,胡说的就不要回答了

    一般卖的黄面酱都行,颜色好看口感也好,面酱加点辣椒油搅拌好可用。

  • 关东煮的酱汁?我GF很喜欢吃关东煮,不知道酱汁怎么做的,有哪些成分,谢谢

    ◆关东煮的制作方法:<br/>A选料切片或块、将生肉切成片或块状用腌粉千份之五至十及小许的调味料腌制一个小时以上。用竹签穿上[煮熟后再穿上也可以]。原料可<br/>以用海鲜、牛、猪、羊、鸡肉、内藏或肉制品。生菜、萝卜也可以且不须腌制。B:调好汤底、用劲辣、微辣、调味粉、咖喱粉、牛肉酱、<br/>卤汁等调好不同口味的汤底。C;制作过程、将A.B准备好后将肉制品及蔬菜放进不同口味的小格里大火煮熟然后转小火保温、熟食出锅后可<br/>按客人的要求撒上调味料或刷上酱料。当发现汤底口味变淡时应添加些调味料。<br/>关东煮清、甜、香、鲜四味俱足(日本桥) 材料: 三文鱼、白身鱼、鱿鱼、文蛤、蟹肉、虾、扇贝、生蚝、肉、银杏、香菇、金针菇、香菊、<br/>豆腐、白菜 锅底汤材料: 日本酱油、清酒、味淋、木鱼花。 注意要点: 关东煮也被称为日本的海鲜火锅,在食用的时候,只要把所有材料<br/>依次放入锅底汤中煮熟即可。而最重要的锅底汤,则需要按每个人不同口味来调制。 口感:鲜香、微咸。 营养功效: 海鲜中所蕴含的多种蛋<br/>白质、矿物质提供给你人体所需的健康营养。而且在夏日食用,不会感到腻味。

  • 我在小店里买的凉皮或者凉面里的调料如何调的面或者凉皮不重要我想知道那些撒的酱啊料啊什么的都是些什么很好吃

    是十几种调味料一路炼制出来如有须要 搜刮淘宝商号:汉中农哥食物 里面就有 不管是干调料照样辣椒油都有更有特点汉中面皮。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> 到通天游戏社区网站查看回答详情>>

  • 哪有免费教果木烤乳鸽的技术,另外配送烤乳鸽的酱料?????

    我可以免费教果木烤乳鸽的技术还另外配送烤乳鸽的所以酱料!!可以到我的百度空间看看方法!!

  • 煮面条需要哪些佐料?通常下面条的时候,都会放一些基本的佐料,但是除了酱油,醋,盐和味精外,还能不能放些其他的,可以使味道更巴适。

    切两个西红柿先炒一下,加入水烧开,然后下入面条,加盐,鸡精,在面条将熟时再打1-2个鸡蛋,放葱花和少许香油煮熟即可. <br/>也可以加青菜

  • 蜀王砂锅香辣肉酱由那些香料?

    蜀王砂锅有三绝<br/><br/>博采众长赢美誉 <br/><br/>帝乐轩不但以骨汤面成就了特色美名,技术发明人涂忠义先生在此基础上,又新推出了蜀王砂锅系列。鲜香的奇味骨汤、独特的配锅选料、秘制的酱香绝活使得蜀王砂锅面无论在技艺上、口感上,还是配方上都达到了完美的极至。其门头招牌上的“劝君上当、上当一回,3元蜀王砂锅、够辣、够味、吃了忘不了”的广告语更是别具匠心,使人过目不忘。蜀王砂锅凭其三绝,才能够迅速红遍大江南北。 <br/><br/>蜀王砂锅面的头一绝便是汤鲜,因为它的高汤一贯秉承着奇味骨汤的熬汤绝技,不但油而不腻、营养丰富,而且浓郁的奇香更是不言自明。 <br/><br/>蜀王砂锅面的第二绝便是锅绝,因为涂忠义先生一律精选江苏宜兴的紫砂为器皿,这种砂锅不但透气、保温,而且传热均匀,入味效果极佳,砂锅内壁的胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素,属于真正的“绿色炊具”,经紫砂砂锅煮制出的面和粉,根根筋道爽滑、柔润透亮。 <br/><br/>蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝,因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中,一律精选牛肉,而且在酱制的过程中还加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料,经过三个小时的稳火熬制,真正做出了辣而不躁,香而不腻,肉嫩酱香的独特口味。用涂先生的话说,虽然香辣酱基础的原料也不外乎居家常见的油、盐、酱、醋,但经过几十道工序的特殊处理,却令食客深感鲜香四溢、精神振奋、食欲大增

  • 日本酱油和一般的酱油有什么区别???在原料和制作工艺上有什么区别???

    最常用的有鲜味日本酱油、醋日本酱油、花生日本酱油、大蒜日本酱油、有机日本酱油等,大多以营养保健为卖点。各种日本酱油的价格也不同,贵的日本酱油是小小一瓶(约200毫升)要1000多日元(80人民币)。它们常放在饭桌上,用来吃生的东西或拌凉菜。日本人很讲究饮食营养,每天必吃蔬菜,但不像中国菜基本都是炒,而经常都是用水煮一下就吃,这时候就浇点日本酱油。便宜的日本酱油,则用来烧菜。日本人之所以喜爱日本酱油,除了其鲜美的口味外,更是看中日本酱油的营养价值。和盐相比,日本酱油含有多种氨基酸,有补充营养、抗衰老、防老年痴呆等作用,加入人参、枸杞等做成的药膳日本酱油,更有滋补身体的功效。 <br/> 一般酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类: <br/> 酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 <br/> 配制酱油——以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。 <br/> 酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。而配置酱油有可能含有三氯丙醇(有毒副作用),虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害,可以安全食用,但还是建议大家购买酿造酱油

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