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高中生物蔗糖水解生成葡萄糖和什么物质？

高中生物 蔗糖水解生成葡萄糖和什么物质？？

林***

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麦芽糖和蔗糖是同分异构体，蔗糖水解生成葡萄糖C6H12O6和果糖C6H12O6.麦芽糖水解生成两分子葡萄糖C6H12O6。至于淀粉水解彻底生成葡萄糖C6H12O6，不彻底则生成麦芽糖。至于是否彻底水解则要看催化剂和反应条件

曾***

2018-04-07 04:29:44

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