山药和芋头对心脏有什么好处？

山药和芋头是两种对心脏很有益的食物，可 以 代替部分主食，虽然它们都含有较高的营养价值，但是 ::这两类食物在营养价值上却各有所长。山药的营养丰富，被视为物美价廉的补虚佳品，有 “小人参”之美誉。既可作主食，又可作蔬菜，深受一些减肥人士的喜爱。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏 蛋 白 是一种营养价值很高的营养素，对人体具有特殊的保健作用，这种营养素能防止脂肪沉积在心血管上，使 血管富有弹性，可...

山药和芋头是两种对心脏很有益的食物，可 以 代替部分主食，虽然它们都含有较高的营养价值，但是 ::这两类食物在营养价值上却各有所长。山药的营养丰富，被视为物美价廉的补虚佳品，有 “小人参”之美誉。既可作主食，又可作蔬菜，深受一些减肥人士的喜爱。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏 蛋 白 是一种营养价值很高的营养素，对人体具有特殊的保健作用，这种营养素能防止脂肪沉积在心血管上，使 血管富有弹性，可阻止动脉粥样硬化过早发生。需要指出的是，山药虽属补益食品，但有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜食用。芋头含有营养价值很高的维生素和微量元素，还含有丰富的氟，具有护齿作用。它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功效。但芋头一定要熟食，生食有微毒。山药和字头的营养价值几乎是平分秋色，但 山 药所含的黏蛋白比字头所含的多，两者比较起来，山药对心脏更有保护作用。