法国的香水之都是巴黎。
提到香水，一定要提被誉为世界香水之都的格拉斯(Grasse)，这个位于法国蓝色海岸的南部小城，紧邻尼斯和嘎纳，迷人的阳光，金色的沙滩，古香古色的小城，充满了地中海的味道。
自欧洲香水工艺进入鼎盛时期，热爱时尚的法国人便对香水最为钟爱：路易十四被称作“香水的皇帝”，法国贵族们的官邸香气四溢，被称作“香水之宫”，甚至巴黎也成了“香水之都”。为了支持日益发展的香水业，满足日益增加的原料需求，法国南部城市开始大量种植花卉，格拉斯就是其中之一。
充足的阳光，丰富的水源，发达的种植业，得天独厚的自然环境，加上工业革命后，生产技术的提高，格拉斯的香水制造业发展得十分迅速，新产品层出不穷。19世纪40年代，当合成香料诞生在这里的时候，格拉斯赢得了“世界香水之都”的称号。
