真空度是指处于真空状态下的气体稀薄程度。若所测设备内的压强低于大气压强，其压力测量需要真空表。从真空表所读得的数值称真空度。真空度数值是表示出系统压强实际数值低于大气压强的数值，即： 真空度=大气压强-jue对压强，jue对压强=大气压+表压（-真空度）。
所谓的真空度是指一个空间内气体分子数的密度比标准状态下(一个大气压101325pa)少。而湿度通常是指气态水分子的多少。空气中除了氮和氧以外，还有很多其他气体，水分就是其中之一，所以通常来讲湿度越大真空度越小，那相对来说湿度大抽真空就不容易。决定真空度大小有两个因素：一个是真空泵本身能达到的极限真空度和抽速，一个是整个系统的泄漏量。由于任何物质由固态或液态转化为气态都需要能量，所以气温越高，分子运动越活跃，越容易将其抽出。
真空度低的情况通常有以下这些情况：有漏气处 ；真空表指示不准 ；袋口间隙太小。解决方法：加压阀内皮垫脱落检查管路各接头、密封处及真空泵、真空表、电磁阀；更换真空表（考虑环境大气压）；理顺气囊及硅橡胶条，增加合盖后封口处间隙；拆开加压阀将皮垫复位胶合。
