广州黄埔蛋的风味特点是什么？爱问知识人

广州黄埔蛋的风味特点是什么？

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山长水远去黄埔村口的黄埔酒楼吃地道的黄埔蛋，原因是这里的师傅不仅世居黄埔，而且还出身善做黄埔蛋的饮食世家，自有一套家传的独特做蛋心得。一捧上台就蛋香扑鼻，卖相金黄层次分明，用刀切开一角，蛋滑溜得不沾刀身。一口下来咸味适中，最关键是蛋的滑溜程度恰到好处，不至于太生或太老，用筷子也能刚好夹得起来。

2016-10-29 20:25:35

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问：广州黄埔蛋怎么做？

答：能做出如此正宗黄埔蛋，难怪连外国人吃后也将师傅的徒弟聘请回国。要做出正宗的黄埔蛋，注意的细节可一项不能少。首先要挑土鸡蛋，因为一般鸡蛋是不能做出层层叠的效果；其...详情>>
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